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阿胶枣的详细教程

滋补养生小零食,纯手工阿胶枣做法推荐:

阿胶枣,颜值和口感都是杠杠滴,比做阿胶糕更简单,小伙伴们做起来

【阿胶枣自制配方】

阿胶块

红枣 克

坚果 克

白芝麻 克

玫瑰花瓣 克

黄酒 克

老冰糖 克

温馨小提示:

1⃣️坚果可以选择自己喜欢的口味就可以

2⃣️ 冰糖的量可以根据自己的口味来添加

3⃣️ 玫瑰花瓣不宜太多

准备工作如下 :

1⃣️准备和田大枣

2⃣️红枣去核

3⃣️把坚果塞进红枣里(可选择自己喜欢的)

4⃣️泡胶

黄酒泡阿胶,大概泡24~48小时(冷天时间长一点),要让黄酒完全将阿胶佯化。用黄酒泡阿胶,才能将阿胶的营养价值泡出来,还可以去除驴皮的腥臭味~

准备好后就开始制作了

1⃣开火化胶,选择小火慢熬,不停搅拌,待阿胶全部融化后,放冰糖继续搅拌,熬至挂旗即可。(挂旗就是用铲子舀起阿胶流下的时候阿胶可以成片的,而不是一滴一滴的流下来的)

⚠️ 阿胶不宜熬的太老,挂小旗就可以了

2⃣把准备好的红枣分次放进锅里去,搅拌均匀

3⃣白芝麻和玫瑰混合均匀后撒在盘子里

4⃣分次把红枣捞出来,裹满白芝麻和玫瑰花瓣即可,然后放硅油纸上晾一下就可以塑封了。

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