导语：阿胶是一种名贵的中药材，呈整齐的长方形块状，表面棕褐色、乌黑色，平滑且有光泽，对光照视略透明。
多由胶原、部分水解产物制成，含氮16%左右，基本上都是蛋白质。阿胶最好，但是却不能随便乱吃，尤其是一些特殊体质的人，更应该多加注意，下面我们具体了解一下。
关于阿胶
【阿胶的营养成分】
阿胶是采用驴皮制作而成的胶状物，含有丰富的胶原，水解可得明胶、蛋白质及多种氨基酸，这是阿胶富含营养的主要成分。
蛋白质由氮、碳、氢、氧4种元素构成，有的还含有硫、磷、铁、铜等元素。这些元素按一定的结构组成氨基酸，许多氨基酸再按一定顺序连接成蛋白质。所以，氨基酸是构成蛋白质的基本单位。
【阿胶的功效】
1.提高免疫力
阿胶有增强人体免疫力，减少疾病的作用，阿胶可以提高人体免疫功能，能够有效的预防各种疾病的发生。阿胶比较适合年老体弱的人群，对于免疫功能比较差的人群适合服用阿胶。
2.补血功效
女性由于生理特性，特殊期间容易失血过多、四肢无力、手脚冰冷，通过吃阿胶，可以调节身体，达到和血滋阴，缓解女性特殊期的不良症状。
女性平时多吃亦可调理身体机能，尤其贫血女性可以有效改善贫血症状。当然，男性也可以通过吃阿胶达到同样效果。
3.美容养颜
女性朋友对个人的外表，皮肤肤质特别看重，也都在积极地寻求各种有效的方法来美容。
建议大家也可以适当的吃一些阿胶，可以有效的提高人体内红细胞，以及血红蛋白的含量。都可以帮助自身达到一个很好的补血润肤的效果。
4.提升睡眠质量
有古书中记载着，阿胶不仅具有滋养补血的作用，安神功效也十分强大。阿胶可以快速补充体内亏虚的精血。
能够调整阴阳失衡的状态，对神经系统的稳定有着维护作用，可以从根本上提升睡眠质量。
【阿胶呈酸性还是碱性】
一般情况下阿胶是呈现酸性的，因为阿胶是驴皮胶原蛋白断裂生成的，在生产中胶原蛋白断裂为多肽。少量分解为氨基酸，阿胶有明显的补血作用，疗效优于铁剂。
所以，在日常生活中出现缺血的现象的话，就可以服用阿胶。但是也有适量服用，服用过多也会有反作用。
阿胶不能随便吃吗？医生建议：这5类人，平时尽量少吃，要听劝
1.火气旺的人
火气旺的人，体内燥热，性情暴躁，容易发脾气，也常常会出现一些上火的不适症状。比如口干咽干、喉咙肿痛、口腔溃疡、牙龈红肿及大便秘结等。
这类人不适合吃阿胶，尤其是不宜将阿胶与桂圆、黄酒等热性食物一起吃。否则便是“火上浇油”，加重上火的症状，影响生活质量。
2.经期女性
很多女性朋友来月经的时候，能够积极调理和改善身体。所以说需要除了家人过帮助调节雌激素，对饮于月经也有一定的影响。
但是女性朋友如果正处于月经期间的话，最好不要吃阿胶。因为月经期间吃后将会容易影响到月经的正常状态，也不利于身体健康。
3.脾虚者
消化系统不好的人，脸色蜡黄枯燥，大便不成形，头晕无力等。阿胶的质地有粘度，容易抑制脾胃功能。
特别是腹胀的患者不适合食用，如果一定要服用，需要配合舒气的食物来制约阿胶的滋补性。
4.消化功能不良的人
主要表现是虽然吃得不多，但容易发生腹胀腹泻，或出现大便大便溏烂或先干后溏，倦怠乏力、面色萎黄等。
阿胶质地黏稠不易消化，如果消化功能不好的人，在脾胃功能未健全的情况下食用阿胶的话。不但起不到滋补的作用，还容易阻碍脾胃功能。
5.实热体质
热体质的患者不适合服用阿胶，包括胃热的患者，平时有声高、气粗、口舌生疮、口气臭秽、大便闭结等阳明腑实证者，不适合服用阿胶，因为阿胶进入胃部后排空比较慢，会加重胃热。
阿胶怎样吃效果好？
1.泡黄酒
另外用阿胶也可以泡酒喝，很多女性并没有喝酒的习惯。但是实际上每天适当的摄入一些酒精，有助于促进血液循环，改善睡眠质量。
把阿胶泡在黄酒里面，可以进一步增加酒里面的营养价值。可以改善女性的气色，促进血液循环，改善新陈代谢。
2.煮阿胶粥
阿胶可以与各种配料很好地搭配。例如，将阿胶和糙米一起煮成阿胶粥。由于糙米和阿胶相对较难烹饪，因此可以用低火将其煮熟，以使阿胶的营养完全渗透，非常适合用作早餐。
3.炖雪梨
使用阿胶炖梨，把雪梨放到水里面煮开，再把阿胶放进去炖煮，要不断搅拌。之后根据自己的口味加冰糖，红糖，蜂蜜或者是白糖。
当液体浓稠后起锅服用即可，有着润肺止咳的作用，还有着养颜以及补血补气的作用。
4.做汤
可以将阿胶、鸡蛋、蜂蜜一起搭配做汤，首先取适量的阿胶先炖化后加入适量的蜂蜜，然后搅拌均匀后倒入生的鸡蛋液中搅拌后即可食用，这对于咳嗽咳喘的人来说有比较好的缓解效果。
延伸话题：阿胶可以延缓衰老吗？
阿胶有抗衰老、延年益寿的作用。阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质及钙、钾、钠、镁、锌等17种元素。这些成分既是营养人体的重要物质，并有抗衰老的作用。
很多女性都比较喜欢吃阿胶，想通过吃阿胶来延缓衰老，这确实有一定的帮助。主要是因为，在阿胶中含有丰富的胶原蛋白胶原蛋白，有助于改善皮肤松弛，达到延缓衰老的作用。
当然，阿胶来延缓衰老的效果也是因人而异的，并不是绝对的，也只能起到辅助的作用。想要延缓衰老的话，除了吃阿胶，还要养成良好的生活习惯也很重要。
