看到阿胶这两个字，町芒君脑子里瞬间就出现了“补血补气、固本培元、理气解郁、调经止痛、美容养颜”等等广告语。看了部分商家的宣传，仿佛阿胶就是开启时光逆流的神奇钥匙，不吃一年老十岁，不吃不是美少女…… 而电商平台上某知名品牌的阿胶，250克售价1099元，对普通人来说，确实是昂贵的补品。
于是，一种全新的产品出现了——阿胶糕，这两年在朋友圈的热度尤其高，我们身边可能某个上个月还在发童装广告的人，这个月就变身成“纯手工阿胶糕直营店主”。这种没有专业生产线的私人产品，町芒君向来不推荐。 为了评测阿胶糕，我们搜罗了15款知名品牌，先保证是标准化环境下生产的产品，再来看看品质如何。
町芒君根据全网销量排名，最终确定15款阿胶糕，有传说中的百年经典，也有最近风很大的网红新品。
先来看结论，根据同品类产品的町芒优选等级划分机制，我们将15款阿胶糕分为“卓越、优秀、良好、一般”4个等级。
依据町芒优选等级从高至低排序点击可查看大图 经过评测，我们发现15款阿胶糕中，有的产品DCI评分高达9.26，堪称卓越，有的产品只能被评为“一般”，这些产品的差距都表现在哪些方面呢？我们这就展开说一下。
町芒君此次评测的15款阿胶糕，均执行企标。企标就是企业自己根据国标以及行标制定的，每一家的标准都不同，对产品的质量要求也不同。有的商家为了节约成本，会在配料里添加一部分黄明胶。 但有一点需要特别注意：目前阿胶糕没有国家标准。所以，有的产品配方里黄明胶含量甚至远远大于阿胶。
其实黄明胶也算一味滋补品，由黄牛皮熬制，具有滋阴润燥、止血消肿功效，但是，上文中提到的同一品牌黄明胶价格为233元/250g，价格还不到阿胶的四分之一。 在本次评测15款产品中，玉胶坊阿胶糕、神农金康阿胶糕、金源阿胶固元糕配料表里，黄明胶排名比阿胶都靠前。尤其是玉胶坊阿胶糕，黄明胶配料排名第3，阿胶排名最后1位。
众所周知，配料表里的成分一般是越靠前含量越多，像这样黄明胶含量远远大于阿胶的，为什么不诚实点，叫“黄明胶糕”？
说到阿胶糕的品质，阿胶含量、配料丰富程度、蛋白质、脂肪都是重要评分因素，作为一款送礼佳品，包装设计很重要。 我们着重看一下15款阿胶糕的蛋白质、阿胶含量、配料丰富程度，篇幅问题，在这里选出3款差距较大的产品对比说明， 至于大家最关心的所有产品的阿胶含量，在下文每个产品单独描述里有详细说明。
网易严选阿胶糕阿胶含量是15款产品中标明的最高的，为28.3%，蛋白质含量22g/100g，配料含有黑芝麻、核桃仁等，包装很有质感，清新大气上档次！ 东阿阿胶桃花姬阿胶糕有点令人意外，顶着“东阿阿胶”的招牌，阿胶在配料表中仅排第5位，还没有麦芽糖浆靠前，而且没有标明含量。 神农金康阿胶糕蛋白质含量23.7g/100g，但阿胶在配料表里排倒数第2，黄明胶都比阿胶多，包装是塑料盒，质感一般。
“好吃”也是阿胶糕的一个加分项。
味道是否清香微甜，口感是否软糯有嚼劲，后味是否有浓郁芝麻核桃香等等，都是阿胶糕感官评测的重要因素。
东阿阿胶桃花姬阿胶糕闻起来有点淡淡的黄酒香，入口特别软，不粘牙，吃起来有轻微焦糖味，芝麻、核桃味道层次丰富，后味略甜。 同仁堂阿胶糕黄酒味非常浓，一口下去都像喝了一口酒。口感略硬，有胶质感，芝麻核桃等辅料香气不明显，后味略苦。 町芒君放送一个关于阿胶糕的小TIP：黄酒味过重的阿胶糕并不一定好，有可能是为了掩盖劣质胶的腥臭味。
由于阿胶价格比较昂贵，阿胶添加量不同，价格差距自然也不低。
但最贵并不一定是最好的，町芒君统一把价格换算成每100g的价钱，大家可以根据DCI榜单按需购买。
注：以上产品均为2020年2月份实际采购价格
DCI评分：9.02
无添加剂，阿胶含量28.3%。气味清新，口感软糯不粘牙，微甜，有浓郁的芝麻、核桃香气，有嚼劲，后味有淡淡的桃花香。
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DCI评分：8.64
无添加剂，阿胶含量≥15%。入口比较松软，微微粘牙，芝麻、核桃等辅料层次感丰富，有淡淡黄酒香，嚼后坚果味浓郁。
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DCI评分：8.28
无添加剂，阿胶为配料表第3位，含量不明。闻着有轻微香辛料的味道，主要辅料为芝麻、核桃，入口软糯，后味微微发苦。
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DCI评分：8.24
无添加剂，阿胶为配料表第3位，含量不明。口感像QQ糖，味道酸酸甜甜的，甜度也适中，芝麻香味浓郁。
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DCI评分：8.12
无添加剂，阿胶为配料表第4位，含量不明。入口即化，没有阿胶糕常见的嚼劲，味道有点像糖炒黑芝麻。
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DCI评分：8.1
无添加剂，阿胶为配料表第5位，含量不明。闻起来有点淡淡的黄酒味，吃起来有核桃味，入口特别软，不粘牙，后味略甜。
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DCI评分：7.94
含黄明胶，阿胶含量≥15%。闻起来黄酒味和枣味较重，辅料丰富，有核桃、芝麻、红枣、枸杞等，口感较散，后味甜。
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DCI评分：7.88
无添加剂，阿胶为配料表第3位，含量不明。黄酒香气很浓，闻一口都像喝了酒，口感稍硬，酸中带甜，回味有油脂味。
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DCI评分：7.84
含黄明胶，阿胶为配料表第3位，含量不明。红枣香气浓郁，辅料丰富，清甜软糯不黏牙，后味有厚重的坚果香。
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DCI评分：7.54
无添加剂，阿胶为配料表第4位，含量不明。吃着胶感略重，芝麻核桃等辅料香气不明显，后味像喝了一口黄酒。
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DCI评分：7.52
无添加剂，阿胶含量≥18%。有微微黄酒香，有胶质感，不粘牙，没有明显坚果香气，后味发苦。
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DCI评分：7.16
含黄明胶，阿胶为配料表第3位，含量不明。软硬适中不粘牙，甜酸度刚好，红枣、核桃本身的味道浓郁。
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DCI评分：6.58
含黄明胶，阿胶为配料表最后1位，含量不明。有焦糖的味道口感软糯不粘牙，香得发腻，油脂感重。
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DCI评分：6.34
含黄明胶，阿胶为配料表倒数第2位，含量不明。黄酒气味浓郁，吃着也有酒味，不软不硬，比较粘牙，略微有胶感。
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DCI评分：6.2
含黄明胶，阿胶为配料表第6位，含量不明。辅料芝麻核桃等香气浓郁，口感很硬，粘牙，后味酸苦。
说完了品质，我们再来说说本质：阿胶糕有用吗？ 町芒君查阅了资料，现存最早将阿胶用于汤剂的著作是张仲景的《伤寒论》，一共有几个地方用到了阿胶：治尿血，用猪苓汤，含阿胶；治便血，用黄土汤，含阿胶；治崩漏、子宫出血，用芎归胶艾汤或温经汤，含阿胶。不难发现，只有在出血的情况下，才需要用到阿胶。
再看《本草纲目》记载：“坚筋骨，益气止痢，吐血衄血，血淋尿血，无子，水气浮肿”等症。”说白了就是仅限出血、及失血过多时使用阿胶。
也就是说，阿胶可以补血，女性如果有月经不调、痛经等情况，食用含阿胶的阿胶糕确实可以改善。 如果女性朋友们例假稳定、肝火较旺，恭喜你，省了买阿胶糕的钱。
町芒优选指数（DCI）由町芒研究院发布，从执行标准（Standard）+品质标准（Quality）+感官标准（Sensory）三个维度综合评测一款产品，得出的该款产品的最终指数，该指数数值越高，则代表产品的综合品质越好。
* 本期采购产品：阿胶糕
* 采购品牌：15款
* 采购费用：1962.7元
声明：
1、本次评测文章中所提及品牌名称均为产品包装标称品牌名称；
2、评测结果仅针对本次采样产品，不代表该品牌所有产品；
3、文章禁止商业用途，如需转载，需经町芒授权。
