欢迎大家来到百家号小圆的厨房分享，今天带来的是一道好吃的可可磅蛋糕在家做，口感湿润绵密，怎么吃都不嫌够磅蛋糕，它是一种最基本的蛋糕，在台湾称其为重奶油蛋糕和布丁蛋糕。磅蛋糕的内部组织扎实细腻，口感湿润绵密，小圆怎么吃都不嫌够。磅蛋糕不仅好吃，口味也是相当丰富的，可以在里面加入自己喜欢的坚果，可可豆，可可粉增加它的口味和口感，好吃到不得了。再好吃也不能多吃哦，偶尔吃一下还是可以的，这款蛋糕，黄油、白糖含量都挺高的，所以热量也是比较高的，想减肥瘦身的美眉们要适量吃哦。下面一起来看看它的做法
【可可磅蛋糕】食材:常温鸡蛋三枚(约150克)，白糖130克，低筋面粉130克，可可粉20克，黄油150克，泡打粉3克制作步骤如下:1、我们先把黄油切成小块，放入碗中，让它自然软化，用手指轻轻一按，有一个指印
2、再用打蛋器搅拌成霜状，分两次加入白糖搅打均匀
3、再分多次加入蛋液，这里一定要注意，蛋液一定要分多次加入，否则容易油水分离，这边小圆是分了六次加入
4、这是蛋液加完打好的状态，平滑的乳化状
5、筛入低筋面粉，泡打粉和可可粉，也可以提前把三种粉类混合
6、用刮刀以翻拌的方式将它拌均匀，至粉类完全消失，且面糊出现有光泽为止。一般搅拌至没干粉，大概在拌个20几下就差不多
7、把面糊倒入模具中，用刮刀把表面抹平，因为这个是不沾模具，所以就没有放油纸
8、把烤箱预热160°，放入中层，上下温烤50分钟，烤到15分钟的时候，这个时候蛋糕表层凝固出一层皮，取出，用沾过水的刀子纵向浅浅的划一刀，继续烤35分钟
9、不知道怎么判断它烤没烤好，可以插入竹签没有沾上面糊就可以了，出炉脱模，趁热裹上一层保鲜膜(不要问为什么不刷糖水？趁热裹上保鲜膜口感才会很好，不信您可以试试)
10、这道口感湿润绵密的可可磅蛋糕您学会了吗？
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