阿胶最简单的吃法就是砸碎后加糖用开水冲泡来喝，其实，阿胶有很多的吃法，下面就为大家介绍了几种阿胶的吃法。
1、葱白阿胶
先用水煮几片葱白，然后在煮过葱白的水中加少量阿胶，适当加点蜂蜜。
2、阿胶鸡蛋汤
阿胶小碎块5-10克用开水一碗化开，鸡蛋调匀后加入阿胶煮成蛋花，加入蜂蜜适量调味服用。
3、阿胶金丝枣
阿胶最好搭配的就是红枣了，阿胶金丝枣是美味又养血健脾，做法就是在锅中煮上10枚大枣，煮熟后，加入捣碎的阿胶6g，等阿胶都溶化开了，在加些红糖调味。
4、阿胶黄酒
阿胶250克，黄酒30毫升置锅内，隔水加盖蒸约两至三小时，待其全部溶化后取出即可，每日一至两次，每次吃两匙。
将阿胶、蜂蜜、鸡蛋配合服用，阿胶适量炖化，蜂蜜一匙，加入鸡蛋一个。
6、芝麻、核桃阿胶膏
阿胶150克，砸碎，黄酒350毫升，浸泡一周。
待阿胶呈海绵状，略加水炖化，加入黑芝麻、加上冰糖250克，蒸1小时，核桃仁适量，不断搅拌，冷却即成冻膏。每天早晚各一至两匙，温开水冲服。
7、阿胶羹（即食阿胶）
取250克阿胶砸碎后，加入黄酒250mL浸泡1-2天，加入冰糖250克，水200克，蒸1-2小时，加入黑芝麻和核桃仁，搅拌均匀，再蒸0.5-1小时入凉成冻后置于冰箱内保存，每天服用早晚各服用一匙，服用时将阿胶羹一匙放入碗中加入开水后，连吃带喝，口味又香又甜。
8、阿胶糕
阿胶块敲碎，倒入黄酒浸泡2-3天。黑芝麻、核桃仁入烤箱150度8-10分钟烤熟备用，桂圆去皮去核、红枣去核切碎备用，软的阿胶倒入冰糖，开小火熬至冰糖融化，倒入红枣及桂圆肉搅拌均匀，倒入核桃仁拌匀，倒入黑芝麻及枸杞快速搅拌均匀，这是拌匀的样子。关火（加料期间一直用最小火），倒入事先准备好的不粘盘中，上面盖上油布，用手掌使劲按压结实。入冰箱冷藏室冷藏至完全冷却，脱模，揭去油布。切片即可。
烹饪技巧
做好阿胶糕要密封保存，夏天要放冰箱保存，否则阿胶糕会化；每天吃两片就可以，最好空腹吃，并要多喝水；用的是老冰糖，没有的话也可以用正常的白冰糖；喜欢吃硬一些的也可以多加一些芝麻，吃起来脆脆的，和芝麻糖差不多。
以上就是跟大家分享地关于阿胶的做法的相关内容，希望通过以上相关内容，能让大家对阿胶的做法有更进一步地认识和了解，大家没事的时候可以在家做做看。
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