最近迷上了这款山药糕,不用烤不用炸,家里有锅就能做,好吃不上火,老人孩子特喜欢。夏天出汗多,人的身体比较虚弱,再加上经常吃一些生冷的食物,容易刺激脾胃,所以每年夏天,我都会买很多山药回来,做给家人吃。山药是药食两用的食材,不仅可以滋养脾胃,还可以补充营养,增强人体抵抗力,家里有老人孩子的,可以多吃一些山药做的美食。
今天给大家推荐的这款山药糕,做法超简单,一拌一蒸几步就能搞定,不上火又营养,我们家大人孩子都很爱吃。学会这款糕点,一年四季都可以做,当零食吃,健康又美味。现在把详细的做法分享给大家,喜欢的朋友们赶紧试试吧!
【山药糕】主料:山药350克;牛奶350克;粘米粉100克;木薯淀粉150克。配料:白糖30克;玉米油30克;熟黑芝麻适量。第一步:准备好山药,清洗干净,冷水入锅,大火蒸20分钟。取出蒸好的山药,晾凉后再去皮。
第二步:把山药掰成小段放入料理机中,加入牛奶,打成山药糊。原配方中,350克山药只加200克牛奶,我用的这个山药比较粉,用200克牛奶,料理机转都转不动,面糊也太稠了,一边做一边加材料,最后算了下,山药和牛奶的比例正好是1:1,大家可以根据实际情况来添加牛奶,先用200克牛奶试试,不够再慢慢加。
第三步:加入白糖、粘米粉、木薯淀粉,搅拌成细腻无颗粒的面糊,再加入玉米油拌匀。最后拌好的面糊是浓稠的,可以流动的就可以了。
第四步:准备一个容器,在上面铺上油纸,或者刷一层食用油防粘。倒入面糊,撒上黑芝麻,蒸锅烧开水,放入面糊,大火蒸25分钟,焖5分钟即可。切块的时候,一定要彻底晾凉再切,不然会很粘,着急的话可以放冰箱冷藏一会。
最适合夏天吃的山药糕,做法超简单,学会了做给老人孩子吃!今天分享的这款山药糕,大家喜欢吗?欢迎留言说说您的意见。
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