导语：提起花生，大部分人觉得是下酒菜，因为花生的吃法有很多常见的有炒花生，腌制的花生当然还有生吃的花生。其实不管是生的还是熟的都对人体有一定的好处。
吃生花生和吃熟花生，两者有何不同？医生：不妨转给家人看看
吃熟花生的好处
1、控制食欲：
熟花生属于高饱腹感类的食物，食用后可以让人感觉更饱，或者饱的时间延长，达到控制食欲的效果。
2、降低胆固醇：
熟花生中含有多种氨基酸和脂肪酸，经常食用可以促进体内胆固醇的分解和排出，避免胆固醇在体内沉积，起到降胆固醇、降血脂的作用。
3、增强记忆：
熟花生中含有卵磷脂和脑磷脂，而卵磷脂和脑磷脂是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成，因此常食熟花生可改善血液循环、增强记忆。
吃生花生的好处是什么？
1、能够健脾养胃：
因为从中医食疗的角度上来讲生花生性味甘、平，入脾经，对于脾虚不运、反胃不舒、食欲不振、消化不良的人，适当每天吃生花生，有很好的健脾养胃、增进消化能力的好处。
2、能够润肺化痰：
因为生花生同样入肺经，对于肺燥所导致的咳嗽、咳痰、咳血的人，每天适当吃生花生有很好的润肺化痰的好处。
吃花生有很多好处，但下面几类人尽量少碰花生
1、高血脂症患者
花生含有大量脂肪，高脂血症患者食用花生后，会使血液中的脂质水平升高，而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等疾病的重要致病原因之一。
2、胆囊切除者
花生里含的脂肪需要胆汁去消化。胆囊切除后，储存胆汁的功能丧失。这类病人如果食用花生，没有大量的胆汁来帮助消化，常可引起消化不良。
3、消化不良患者
花生含有大量脂肪，肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，会加重病情。
4、痛风患者
花生可以加重体内的尿酸，使患者痛风发作，使病情更加严重。
5、糖尿病患者
花生中含有大量的油，会使摄入热量超标，不利于糖尿病患者控制血糖。
延伸——花生的吃法
——炒花生米
食材：花生米，水，盐，油。
做法：
1：碗中倒入清水，没过花生米静置浸泡3-5分钟，一是为了除去依附在花生表皮的杂质，二是让花生能够让花生吸收水分，成色也更加鲜亮饱满。
2：将浸泡过的花生米捞出，放到篮中沥干水分或者用厨房纸巾吸干水分。
3：冷锅冷油下入花生米，中小火来回翻炒。
4：翻炒的时间大概三四分钟左右，花生米开始爆裂开来，并且发出啪啪的响声。
5：适量加入几滴白酒，搅拌均匀再出锅，加了白酒的花生米不仅又香又脆，而且还不容易回潮。
6：炒好的花生米装碟，放置一边，变凉尚有些余温的时候再撒盐，这样做出来的花生米不仅好吃又好看。
——糖霜花生豆
食材：花生米350克，玉米淀粉90克，白砂糖120克，鸡蛋一颗，清水60克。
做法：
1；花生米洗净控干水分。
2：花生米中打入鸡蛋，搅拌均匀，使每颗花生米都粘上蛋液。
3：玉米淀粉分次加入，每次加入都要充分搅拌，最后使每颗花生米都被淀粉包裹住。
4：锅内热油,6成热时加入花生米炸至变色捞出。
5：用巧本口袋电热水杯烧开水，5分钟就好，倒入白砂糖中搅拌均匀，倒入锅中，锅轻轻搅拌，等大泡变中泡时倒入炸好的花生粒，充分搅拌均匀。
