原标题：陈皮食谱：秋分防凉燥，这道汤水益肺润燥，一定要煲！
秋分，是秋季第四个节气，秋天是丰收的季节，秋分也是我国的农民丰收节。
广东在此时依旧艳阳高照，但秋分过后，昼短夜长，昼夜温差加大，气温逐渐下降，虽然中午还很热，但早晚还是要注意备一件薄外套，以免受凉。
秋季天气干燥，主要外邪为燥邪。秋分之前有暑热的余气，故多见于温燥；秋分之后，阵阵秋风袭来，使气温逐渐下降，寒凉渐重，所以多出现凉燥。
要防止凉燥，饮食调养方面，应多喝水，吃清润、温润的食物，如芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、梨等，可以起到滋阴润肺、养阴生津的作用。
下面给大家介绍一道简单的润燥汤水，对鼻咽、皮肤干燥，干咳，咯不出痰等问题有很不错的缓解作用。
南北杏陈皮猪肉汤
材料：南杏仁10克，北杏仁5克，陈皮3克，猪腱肉100克，蜜枣1个。
做法：
1.猪腱肉切块，飞水去肉腥，置于锅内。
2.放入南杏、北杏、陈皮、蜜枣同置于砂锅内，加适量清水。
3.煮沸后转慢火1小时，加少许盐调味，饮汤食肉。
北杏仁：又名苦杏仁，性微温，具有止咳平喘、润肠通便的功效。有很好的药理作用，但北杏仁具有一定的毒性，只食二三十粒已可令人中毒，甚至致命。
平时我们使用的北杏仁，经温火炒制后，去掉了外皮，减轻了苦味，但在用量上要加以控制，用量要控制在10克之内，以免过量食用伤及身体。
南杏仁：又名甜杏仁，性平味甘，润肺止咳、润肠通便。常用于烹饪，味道好，营养丰富，颇具食疗价值。广东人长用南北杏搭配煲汤。
陈皮：润肺燥湿、止咳化痰、理气健脾。秋风起，吃陈皮，陈皮对养护肺部有很不错的作用，有不少人也会直接饮用陈皮水，加一点雪梨和冰糖煮茶，也能起到很好的润燥作用。
这道汤水做法十分简单，一家大小都能饮用，过了秋分后，天气越来越干燥，容易损伤肺脏，人体的水分容易流失，需注意保持肺部与呼吸道的湿润度。
广东人在秋季最爱喝汤，所以滋润的汤水一定要学会煲！汤里加了蜜枣和陈皮，甜甜香香的，无论大人小孩都会喜欢。
这个汤方对于儿童肺炎早期，或者咳嗽、有痰都是非常适用的。但注意脾胃虚寒、易腹泻的人群就不要喝太多，喝一小碗，起到润燥作用就可以了。
侨乡人民引以为傲的新会陈皮
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