中医中的“补血”，属于中医体系中的名词，所以需用中医理论来解释原理，但医学理论不是很容易理解,我试着用尽量通俗的方式解答一下：
1. 中医体系中，脾胃是血液生化之源，简单比喻一下，脾胃就是发电站，血液是电力，那么只要发电站功能正常，电力也就源源不断了，所以，补血的其中一个方法就是健脾胃-改善发电站，增加电流。
2. 第二个补血之法是益气。气和血是亲兄弟，在张景岳的《景岳全书》中提到，“有形之血难以速生，无形之气所当急固。”，那上边的例子来说,就类似虽然有电,但电压不足,你家又离发电站太远,所以总是缺血.所以在一些补血的汤剂中，也会同时加一些益气的药-增加电压。
3. 第三个方法是活血化瘀。再拿之前的例子来讲，发电站正常了，但是如果电线出故障，或者中间有非常大的电阻，那么电力仍然不能送达你家。这个方法的原理就是修理中间的电线，气血瘀阻的地方通开，电力才能过来-去除电阻。
其他还有很多方法，理解起来需要更多的中医知识,我就不一一说明了，题主提到“补血”,说明患者出现血虚,但是原因因人而异,就像有的是发电站不工作,有的是线路出问题,有的是电压不足等,补血的原理也各不相同.
在下非专业中医,答案中难免有谬误的地方,例子可能也不十分恰当,但大概原理应该差不多,如果题主想了解的更多,可以求教专业的中医或者自己学习.
