原标题：一块月饼等于三碗米饭，中秋剩的月饼怎么吃才健康？
秋高气爽的日子里，我们再次迎来了中秋佳节，并将过上今天吃月饼，明天吃月饼，后天还是吃月饼的日子。这么一想，国家放三天也是有科学道理的——让你有充分的时间在家吃饭（月饼）。
吃月饼有健康风险吗？范志红老师是北京营养师协会理事，她在最近的科普中表示，虽然月饼油多一些，糖多一些，但是健康人一年吃一次，也不会带来多大的麻烦。[1] 不过，对于慢性疾病患者来说，吃月饼时还是要适当注意的。比如说，有高尿酸问题的人，就尽量不要选择含有海鲜河鲜的月饼了。有高血脂、冠心病的人，不适合多吃饱和脂肪和糖过多的奶黄流心月饼，火腿月饼也需控制。有胆结石、胆囊炎问题的人，不适合吃蛋黄莲蓉月饼。容易腹泻的人，最好不要吃含有糖醇的无糖月饼。坚果过敏的人，吃各种含果仁的月饼也要小心。
怎么健康吃月饼？
1.控制吃的量（多切几刀）：吃月饼前，建议你不妨拿起手上的月饼盒子，翻到背面的营养成分表，找到热量一栏。
用这个数据÷ 4.184 得到的就是我们常说的 kcal（千卡）了。[2] 比如小编手上这个月饼的热量在100克下=1915÷ 4.184=458 kcal。因为这块月饼的规格是 80克，所以吃完一块的热量=366.4 kcal，而一小碗 100 克的米饭的热量大约是 116 kcal，所以这一块月饼的热量相当于 3 小碗米饭。
我还去超市扒拉了常见的几种口味月饼，帮你们算了一下饭量：
所以，如果是需要控制体重的小伙伴，建议一餐吃 1/3 ~ 1/2 做主食即可。2.最好安排在早餐：高热量膳食明显比低热量膳食可以产生更强的饱腹感，把这种食物安排在早餐，还能减轻这一整天对甜食的欲望。有研究表明：早上多吃、晚上少吃的饮食调整，要比一天吃好几餐的方法更有利于控制血糖稳定。[3] 所以，对于月饼这种热量较高的食物，放在早上吃更合适。之所以推荐放在早上吃还有另一个优势，就是有足够多的时间去消耗月饼的热量！如果放在晚上吃，晚餐后人们往往容易犯懒，就容易导致热量堆积，增加发胖的风险。3.搭配蔬果和蛋白：吃月饼的同时搭配丰富的新鲜蔬菜以及优质蛋白食物，更有利于控制餐后血糖。比如搭配1拳头的绿叶菜/1个西红柿/1根黄瓜+一个鸡蛋、一杯牛奶、1拳头豆腐丝。
4.吃月饼期间做菜少油：范志红老师建议，有些月饼脂肪含量比较高，比如蛋黄莲蓉、奶黄流心等。在吃月饼那几天，可以相应减少炒菜油，也同时减少其他饱和脂肪酸的来源。比如说，煎炸类菜肴就不吃了，锅巴薯片之类零食就省了，饼干蛋糕就停了，牛奶暂时喝脱脂的。这样，脂肪的总量就不至于太高。返回搜狐，查看更多
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