木瓜鲜鱼汤
【配料】鲤鱼1条，木瓜50克，豌豆苗10克，红枣5颗，百年堂阿胶20克，花生仁20颗，姜片、葱段、高汤、香油、盐、料酒、味精、胡椒粉各适量
【做法】先将鲤鱼洗净，在鱼身两面各剖4～5刀，将盐、料酒均匀涂抹在鲤鱼内外，略腌；再将红枣、花生仁洗净，花生仁放入碗内，加适量清水蒸熟；木瓜去皮、籽，切成条块；百年堂阿胶砸碎放入碗中开水烫化；锅内放少许油，将鱼两面煎黄，加入高汤烧沸，撇去浮沫，加入红枣、木瓜块、姜片、葱段、料酒、胡椒粉炖30分钟，将鱼取出放入大汤碗中；最后将在汤中加入烫化的百年堂阿胶、花生仁、盐、味精煮沸，放几根豌豆苗略烫，倒入鱼上，淋少许香油即可。
薏米绿豆粥
【做法】绿豆50克，百年堂阿胶20克，薏米60克，将绿豆和薏米淘洗干净，一起放入沙锅中加适量清水。先用旺火煮沸，再用小火熬煮，待其软烂成粥后停火即可。再将百年堂阿胶砸碎放入碗中开水烫化，放入熬好的粥中和匀即可。每日2次，早晚分服。
煎蛋白菜虾仁汤
【配料】鲜虾仁5只，百年堂阿胶30克，白菜叶1片，西红柿100克，鸡蛋2个，盐1小匙，姜丝、葱丝各适量。
【做法】将鲜虾仁挑去沙肠，洗净，入沸水中氽烫至熟；白菜叶洗净用手撕成大块；西红柿切片；鸡蛋打散；百年堂阿胶砸碎放入碗中开水烫化；油锅烧热，倒入鸡蛋液煎炒，加水煮沸，下白菜叶、西红柿煮开，捞出放碗内垫底，放入虾仁，倒入原汤，加入烫化的百年堂阿胶和匀，加盐调味，撒上姜丝、葱丝即可。
