伴随天气日渐寒冷，很多人都已萌生了滋补的念头。所谓“春生、夏长、秋收、冬藏”，秋冬正是人休养生息的好时节，民间有“秋冬进补，来年打虎”之说。
阿胶距今已有几千年的历史，与人参、鹿茸被称为“中药三宝”。据中国药典记载：阿胶性味甘、平，入肺、肝、肾经，补血滋阴，润燥，止血。
阿胶服用方法多样，不管是食用蒸制的阿胶糕，还是日常打粉冲服亦或是煲汤、煮粥，都是秋冬滋补的不错选择！
经典吃法——阿胶固元糕
【材料】鲁润阿胶250g，核桃仁150g，红枣50g，冰糖200g或适量，黄酒130ML，黑芝麻280g
【蒸制步骤】
① 蒸锅加水2500ML，将电磁炉调至2100W，将水加热烧开；
② 把打好的阿胶粉、冰糖粉一起放入蒸格，加130ML黄酒，用小木铲搅拌均匀；
③ 蒸格上锅隔水蒸制20分钟，注意观察防止胶液沸腾溢出锅外；
④ 加入红枣片，搅拌2-3分钟，随后加入核桃仁，搅拌2-3分钟，最后将黑芝麻加入，搅拌均匀；
⑤ 取下蒸格，将蒸好的阿胶固元糕盛入食品级塑料盒内，提前在盒内壁与底部涂抹香油以便之后取出；
⑥ 降到室温后放入冰箱冷藏2-4小时，凝固后取出切片。
注：本标准步骤以250克阿胶为例，可根据蒸制阿胶克数按比例调整相应辅料。
蒸出来的阿胶糕，能有效地避免火毒的产生，使阿胶原料中的营养成分最大限度地得以保留，卫生又健康，好吃又有料！入口即带有淡淡的胶香，越嚼越香，唇齿尽情缠绵，“美味、美丽、美妙”的品鉴意境深入人心。
方便吃法——打粉冲服
阿胶养生饮
【材料】阿胶粉约5-6克、咖啡（或蜂蜜、红糖）适量
【制作】共同置于杯中用（80℃或以上的水）搅拌均匀即可饮用（若放蜂蜜，先搅拌阿胶粉，水温在60℃以下在加入蜂蜜）。
在忙碌的工作间隙，来上一杯阿胶养生饮，健康滋补就是这么简单~
日常吃法——煲汤、煮粥
阿胶山药粥
【材料】
阿胶粉9克，山药50克，大米30克，白糖或盐适量（二者任一）。
【制作】
山药去皮洗净切成小丁，与阿胶粉、大米放入锅中加适量水煮熟。按自己的口味加白糖或盐调味即可。
瘦肉阿胶汤
【材料】
猪瘦肉250克，阿胶15克，精盐、味精、酱油、葱花、姜丝适量
【制作】
① 将阿胶研细，猪肉洗净切块。
② 锅内放入猪肉、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝，加水适量，烧沸，改为小火炖至烂熟入味。
③ 加入阿胶炖化，出锅即成。
生活不止忙碌和打拼，闲暇之余，别忘了做点儿阿胶美食，好好的犒劳一下自己的身体！
