肉桂是一种非常美味的香料。几千年来，它一直因其药用价值而备受推崇。现代科学现在已经证实了人们早已知道的事情。
以下是肉桂的10个神奇功效。
肉桂含量高，具有强大的药用价值
肉桂是一种香料，由科学上称为肉桂的树的内部树皮制成。它在整个历史中一直被用作一种成分，可以追溯到古埃及。它曾经是稀有而珍贵的，被认为是适合国王的礼物。如今，肉桂很便宜，在每个超市都可以买到，并且可以作为各种食品和食谱的成分。
肉桂有两种主要类型：
锡兰肉桂：也称为“真正的”肉桂。决明子肉桂：今天更常见的品种，人们通常称之为“肉桂”。肉桂是通过切割肉桂树的茎制成的。然后提取内部树皮并去除木质部分。当它干燥时，它会形成卷曲成卷的条带，称为肉桂棒。这些棒可以研磨成肉桂粉。肉桂的独特气味和风味是由于油性部分，在复合肉桂醛中含量很高。这种化合物是肉桂对健康和新陈代谢的大部分强大影响的原因。
富含抗氧化剂
肉桂富含强大的抗氧化剂，如多酚。抗氧化剂可保护您的身体免受自由基引起的氧化损伤。肉桂无疑是赢家，甚至超过了大蒜和牛至等“超级食品”。事实上，肉桂的功效如此强大，可以用作天然食品防腐剂。
具有抗炎特性
它可以帮助您的身体抵抗感染和修复组织损伤。炎症非常重要。然而，当炎症是慢性的并且针对您身体自身的组织时，它可能会成为一个问题。肉桂在这方面可能有用。研究表明，这种香料及其抗氧化剂具有强大的抗炎特性。
降低患心脏病的风险
肉桂与降低心脏病风险有关，心脏病是世界上最常见的过早死亡原因。在患有 2 型糖尿病的人中，每天 1 克或约半茶匙的肉桂已被证明对血液标志物有益。
它降低了总胆固醇、“坏”低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯的水平，而“好”高密度脂蛋白胆固醇保持稳定。肉桂还增加了“好”的高密度脂蛋白胆固醇水平。
肉桂可以改善心脏病的一些关键风险因素，包括胆固醇、甘油三酯和血压。
提高对激素胰岛素的敏感性
胰岛素是调节新陈代谢和能量使用的关键激素之一。它对于将血糖从血液输送到细胞也很重要。问题是许多人对胰岛素的作用有抵抗力。这被称为胰岛素抵抗，这是代谢综合征和 2 型糖尿病等严重疾病的标志。
好消息是肉桂可以显着降低胰岛素抵抗，帮助这种重要的激素发挥作用。通过增加胰岛素敏感性，肉桂可以降低血糖水平。
降低血糖水平并具有强大的抗糖尿病作用
除了对胰岛素抵抗的有益作用外，肉桂还可以通过其他几种机制降低血糖。肉桂以其降低血糖的特性而闻名。首先，肉桂已被证明可以减少饭后进入血液的葡萄糖量。它通过干扰多种消化酶来做到这一点，从而减缓消化道中碳水化合物的分解。其次，肉桂中的一种化合物可以通过模拟胰岛素作用于细胞。
肉桂已被证明可以降低空腹血糖水平，每天 1-6 克或 0.5-2 茶匙具有有效的抗糖尿病作用。
对神经退行性疾病有益
神经退行性疾病的特征是脑细胞结构或功能的进行性丧失。阿尔茨海默病和帕金森病是最常见的两种类型。在肉桂中发现的两种化合物似乎可以抑制大脑中一种叫做 tau 的蛋白质的积累，这是阿尔茨海默病的标志之一。肉桂有助于保护神经元、使神经递质水平正常化并改善运动功能。
预防癌症
癌症是一种严重的疾病，其特征是不受控制的细胞生长。肉桂因其在癌症预防和治疗中的潜在用途而被广泛研究。总体而言，这表明肉桂提取物可以预防癌症。它通过减少癌细胞的生长和肿瘤中血管的形成而起作用，并且似乎对癌细胞有毒，导致细胞死亡。
实验表明肉桂可以激活人体结肠细胞中的保护性抗氧化反应，肉桂是否对生活、呼吸的人类有任何影响，需要在对照研究中得到证实。
有助于对抗细菌和真菌感染
肉桂醛是肉桂的主要活性成分之一，可能有助于抵抗各种感染。肉桂油已被证明可有效治疗由真菌引起的呼吸道感染。
它还可以抑制某些细菌的生长，包括李斯特菌和沙门氏菌。然而，到目前为止，还没有证明肉桂可以减少身体其他部位的感染。肉桂的抗菌作用也可能有助于预防蛀牙和减少口臭。
有助于对抗 HIV 病毒
艾滋病毒是一种会慢慢破坏您的免疫系统的病毒，如果不加以治疗，最终会导致艾滋病。从决明子品种中提取的肉桂被认为有助于对抗 HIV-1，这是人类最常见的 HIV 病毒株。
最好使用锡兰（“真正的”肉桂）
并非所有的肉桂都是一样的。决明子品种含有大量称为香豆素的化合物，据信大剂量使用这种化合物是有害的。所有肉桂都应该对健康有益，但由于香豆素的含量，大剂量的肉桂可能会引起问题。
锡兰（“真正的”肉桂）在这方面要好得多，研究表明香豆素的含量远低于决明子品种。不幸的是，超市中的大多数肉桂都是较便宜的决明子品种。
肉桂和桂皮的区别
肉桂指的是肉桂树上提取的干燥树皮，桂皮指的其它樟科植物上提取的皮，桂皮外观多呈黑棕色或黑褐色，肉桂表面多呈现为棕红色，桂皮表面比较平坦，用指甲划过不会留下油性痕迹，肉桂用指甲划过之后会留下油痕，肉桂中含有的桂皮醛要比桂皮稍微高一点。
结语
归根结底，肉桂是地球上最美味、最健康的香料之一。它可以降低血糖水平，减少心脏病风险因素，并具有许多其他令人印象深刻的健康益处。如果您使用决明子品种，请确保获得锡兰肉桂或坚持小剂量。
