阿胶为血肉有情之品，补血滋阴，长期食用可使脸色红润，肌肤细嫩，有光泽，是滋养肌肤，美容养颜的佳品。
除了大家经常见到的阿胶固元膏之外，我们还可以根据自己的需求任意搭配。
滋阴润肺止咳——阿胶梨蜜汤
将梨切块儿，加入小块儿阿胶碎，再加上冰糖或者白糖，再加入适量水，有条件的隔水炖，或者直接煮都是可以的。
待梨变软之后，喝汤吃梨，滋阴润肺止渴,适用于肺燥咳嗽、痰多的情况。
养心健脾——阿胶莲子粥
无心莲子，阿胶粉，糯米各准备适量，将莲子和糯米清洗过后，再用水泡3到5个小时，放入锅中，加入适量水，煮开，最后再加适量阿胶碎，继续煮到化开。
莲子养心、安神、健脾，和阿胶搭配食用，可以益气健脾效果更佳。
润肺止咳——阿胶银耳羹
取等量泡发的银耳和适量的阿胶，隔水蒸3小时，加冰糖调味即成。
银耳性平，滋阴润肺。和阿胶搭配食用，益气补虚、润肺止咳，肺肾阴虚、虚劳咳喘的情况。
补气血，扶正气——阿胶鸡蛋羹
阿胶5克、鸡蛋1个、蜂蜜少许
将阿胶适量炖化之后加入鸡蛋一个，加适量水，搅拌，隔水蒸成蛋羹，最后根据自己的口感加上蜂蜜。
鸡蛋是扶助正气的常用食品，和阿胶搭配食用，可以很好地补气血，强身体。
养血滋阴，润肠通便——阿胶牛奶
取阿胶粉4~5g，加入温牛奶，一边加80°以上的牛奶一边搅拌，使阿胶充分融于牛奶中。
牛奶和阿胶搭配食用有养血滋阴、润肠通便作用，适宜血虚的人群服用。
阿胶虽好，但这几种情况要注意：
1、脾胃虚弱的人
脾胃虚弱的人群食用阿胶的话，可以搭配一些健脾养胃的食疗方，像薏米、芡实、山药这样的健脾养胃的食材。
阿胶虽然能够补气血，但是对于脾胃虚弱消化不良的人群却是一种负担。因为阿胶性味比较滋腻，脾胃虚弱的人群对阿胶难以消化吸收，不仅不能补气血，反而还会虚不受补，出现胃胀，上火的情况。
2、气虚的人
阿胶更注重补血，适用于气血亏虚的人。血虚和气虚是两种情况，但往往相互影响，血虚的同时往往会伴有气虚，平常的表现就是面色淡白无华、气短、少气懒言。疲倦无力、容易出汗等。
气能养血，血能养气，补血的同时也要注意养气才能事半功倍，所以对于气血虚的人可在用阿胶时和黄芪、党参等补气的同用，能达到事半功倍的效果。
3、血淤体质
长期气虚会转变成血淤，还有一种是长期处于抑郁状态，肝气不舒的情况也会造成血淤，简单的我们可以看自己舌头颜色是不是发紫或者有暗色的斑点，唇色是不是暗紫色。
因为阿胶本身具有固血的作用，而血淤体质本身就就血液粘稠，所以也不适合吃阿胶。
4、感冒发热不要吃阿胶
5、甲亢病人不能服用阿胶
