熬制阿胶糕需要的材料有：阿胶、黑芝麻、核桃仁、红枣、枸杞、黄酒、冰糖等。
坚果类水果类口味可以在配方基础上每斤阿胶添加100-200克坚果或果干。（口味依个人喜好即可）
1、先将准备好的块状阿胶用敲碎，倒入准备好的黄酒搅拌至融化，盖上盖子浸泡制24小时以即可。如室温较低则不易泡化，浸泡时间不可超过36小时）融化越充分阿胶的药性发挥越（黄酒在中药中起到药引的作用）
2、将准备好的多晶冰糖提前打成粉备用。
3、红枣和枸杞清洗干净然后晾干，红枣去核剪成四瓣备用。
4、核桃仁、黑芝麻、小火慢焙出香味备用。（图片也可：核桃仁微波3分钟，可直接购买熟黑芝麻）。
5、阿胶泡融后将冰糖粉倒入上锅熬制，大火煮开，再转小火；熬煮过程中，一定要用铲子不断搅拌防止粘锅煮糊，一直熬制至挂旗状态即可。
6、接下来依次放入准备好的核桃仁、大枣、枸杞并快速搅拌均匀。
7、等搅拌均匀后分2-3次加入黑芝麻，快速拌匀。此时如果冷却阿胶黏性极大，开始拉丝，则非常难拌。
8、所有材料拌和完毕后，盛入铺好烘焙油纸的容器里，不建议铺保鲜膜因为容易粘在阿胶糕上很难撕下来。
9、将阿胶糕趁热用力压实压平，以免糕体松散建议多压几遍。
10、冷却成型后，可根据自己的喜好切成长方形或者片状。最好单片抽真空保存或者密封放冰箱冷冻保存，吃之前提前一天或半小时回软即可。
【组方】阿胶500克，黑芝麻500克，核桃500克，冰糖250克，黄酒600毫升，红枣250克，枸杞250克。
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