蜂蜜是很多人喜欢的食品，蜂蜜水则是蜂蜜最常见的食用方法，不过每个人冲泡蜂蜜水的习惯不同，那蜂蜜能用开水冲着喝吗?
蜂蜜不宜用开水冲着喝，这主要与蜂蜜的成分有关。蜂蜜中含有180多种物质，包括氨基酸、活性酶、维生素、葡萄糖以及矿物质等成分，活性酶在其中占有重要地位，蜂蜜中包含20多种活性酶，这些活性酶对身体有多方面的好处，而高温会破坏蜂蜜中的多种活性酶，进而使蜂蜜的营养价值下降，对身体的滋养作用也随之减弱。
同时开水冲蜂蜜也会破坏蜂蜜的口感，蜂蜜水甜润好喝，具有独特的蜜源植物香味，这样的口感源于其中丰富的葡萄糖、果糖和一些芳香物质，而高温条件下，蜂蜜口感会一定的改变，往往会增加一丝酸味。因此，平时冲泡蜂蜜水时，不建议使用开水冲泡，用40度左右的温水冲泡，能更好地使蜂蜜发挥作用。
除冲泡蜂蜜水温度外，很多人对于蜂蜜早上喝好还是晚上喝好也很关注，其实蜂蜜早上喝和晚上喝都有好处，建议根据自己的需求和习惯进行选择。一般来说，早上喝蜂蜜水有助于排毒、清理肠道垃圾，正确的顺序是早晨起床后先喝一杯温水，半小时后再喝一杯蜂蜜水。睡前半小时到一小时喝蜂蜜水则可以安神助眠。
