做阿胶的黄酒品牌哪个好？了解阿胶的朋友们都知道，熬制阿胶糕的时候，阿胶需要用黄酒进行氧化。那么，问题来了，熬制阿胶糕用的黄酒应该怎么选择呢?之前用的绍兴黄酒熬制，后来发现用的黄酒添加了焦糖色，我喜欢无添加的食品，找了好久，终于找到房县土城黄酒，是湖北房县家庭作坊的特产酒，没有焦糖色，也没有酸味，我现在都是用它熬制阿胶，晒个图：
阿胶糕的功效与作用
1、阿胶糕能美容美颜
阿胶对于提升人体的红细胞、血红蛋白有不错的作用，人体血气舒畅后皮肤也会比较好，长期食用阿胶糕，能够让人脸色红润、肌肤细嫩、有光泽，阿胶糕绝对是补血气，美容养颜的佳品。
2、延缓衰老
在阿胶中，含哟丰富的明胶原、骨胶原、蛋白质以及多种微量元素和氨基酸，这些物质对人体来说是非常好的营养物质，这些物质能够起到抗衰老，延缓更年期等作用。
3、改善睡眠
阿胶通过滋阴养血补虚，制约扰动心神之火，能强化钙素营养，维护神经功能，具有较强的镇静作用。还能增强中枢神经功能，稳定情绪，消除抑郁，紧张，烦躁，起到安神功效。
4、调经安胎
对于部分人月经不调、宫寒痛经等情况，食用阿胶糕可以调理缓解，除此之外，阿胶糕还能用于血虚、血瘀、血热，阿胶可补阴血，益冲任，故可养胎、安胎，调治妊娠病。对常见胎元不固，胎动不安，甚至流产有很好的治疗作用。
5、提高免疫力
对于免疫力差的人来说，食用阿胶糕补气益血，调理身体后，能够起到增强体质，并提高人体免疫力的作用。
6、补血止血
阿胶能促进造血，明显提高红细胞及血红蛋白含量，对缺铁性贫血和失血性贫血、咳血、吐血、便血、衄血、尿血、功能性子宫出血、妊娠胎漏等出血症有很好的疗效。
阿胶糕的制作材料及制作方法
制作原材料：
阿胶 250g、黄酒 500g、核桃仁 250g、黑芝麻 250g、红枣片 250g、枸杞 120克、黄冰糖 120g
1、泡阿胶。
阿胶块比较硬，如果直接用黄酒去泡，很难泡得开，建议大家在泡之前，先用擀面杖把阿胶捣碎然后放在大碗中，加入黄酒搅拌均匀后放置2天。(搅拌均匀后，可以在大碗上百年覆上保鲜膜，在泡的2天中可以掀开保鲜膜多次搅拌，使其充分溶解)，用黄酒浸泡阿胶，能够防腐去腥，增加阿胶的作用。
2、把准备的红枣去掉核后，切成小块备用。
3、提前准备的黑芝麻用小火温炒，不断翻炒直至炒出芝麻香味后，出锅备用
4、将核桃仁小火温炒，炒熟，出锅备用
5、将已经用黄酒泡制2天的阿胶倒入锅中，待沸腾后开小火煮，倒入黄冰糖，继续搅拌五分钟（期间须不停地翻拌，防止糊锅），十分钟后开始沸腾，十五分钟后开始变得浓稠，二十分钟后变得更浓稠。
6、阿胶挂旗就算煮好了
7、将准备好的红枣、黑芝麻、核桃仁、枸杞陆续倒入锅中
8、不停翻炒
10、出锅后，铺一层玫瑰花，然后切成小块，封装保存即可
阿胶糕的适宜人群
1、上火体质女性不能食用
食用阿胶可能会使人体出现上火的症状，吃了阿胶糕后可能会出现口干舌燥、咽喉肿痛、眼屎增多的情况，所以如果你是易上火体质，尽量不要食用阿胶糕，以免出现虚不受补的情况；
2、脾胃虚弱女性不能食用
女性脾胃虚弱会出现消化功能低下、食量减少、大便溏烂或先干后溏、倦怠乏力、面色萎黄等症状，虽然没有脾虚不能吃阿胶的规定，但阿胶质地黏稠，容易阻碍脾胃功能，尤其是脾虚气滞、食少腹胀的女人不适合吃，如果一定要吃，需要配伍理气消食的药物中和阿胶的滋腻；
3、湿气重的女性不能食用
体内湿气重会出现口干、口苦、口黏、四肢乏力、肚胀、稀便、舌苔厚重、舌苔白或黄等症状。湿气容易阻遏气机，阻碍脾胃运化，阿胶药性滋腻，服用后反而会加重病情。
4、高血压不能食用
5、3岁以下小孩不能食用
阿胶糕的食用禁忌
阿胶味甘、性平,归三经,阿胶膏有补气养血,滋阴润肺。美容养颜、改善睡眠。调经安胎、消除女性各种周期不适等症状,阿胶最好的吃法就是做成阿胶糕,味道好,营养全,方便携带。
1、正确服用阿胶糕的方法是每天吃三到五片,不可多食。秋冬季节需连续服用,总量在1000克-2000克之间,常年坚持效果最佳。
2、阿胶糕在早饭前和晚饭后吃效果最佳。早饭前吃阿胶糕,这时候新陈代谢是比较快的时候,这时候吃阿胶糕是能让身体快速的吸收阿胶糕的营养,起到补血的作用。而晚饭后吃阿胶糕,是因为晚饭后马上要睡觉了,是皮肤吸收营养的时候,这样,皮肤就可以很好的吸收影响,达到美容养颜的效果。一般空腹服用有利于吸收。进餐时可以服用,如果肠胃感觉不舒服,饭后一小时服用。
3、体热的人群尽量少服用阿胶糕,每天一到两片,服用时应该多喝水,如有不良反应即应立即停止服用。
4、女性来例假时最好不要服用阿胶糕,因为阿胶糕服食过后利于下血,血量会增加。有子宫肌瘤的女性慎服。男士患有前列腺炎慎服。
5、服用阿胶糕期间不易食用白酒。因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热。
6、阿胶性滋腻,脾胃虚弱者服用期间饮食不要太油腻、辛辣,少食不易消化的东西,能吃些开胃的蔬菜最好,服用后不要马上吃冷饮冷食。如果配以调理脾胃的药,不但能避免出现不适症状,还能促进阿胶的消化吸收,效果更能加倍。
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