最近有不少朋友问我，阿胶糕吃了之后会出现上火的情况，这个是为什么呢？还能不能接着吃呢？仔细想一想，现在吃阿胶糕的朋友确实很多，阿胶糕也是许多商家青睐的一款产品，那咱们今天就来说一说阿胶糕究竟应不应该吃。
阿胶是用阿井水熬炼黑驴皮而成的。阿井在历史上确有其井，相传是中国四大神井之一，位于山东省阳谷县东北的阿城，不过现在阿井已经枯竭了，所以大家吃到的阿胶已经不再是阿井水熬制的了。那阿胶为什么非要用阿井水呢？阿井水有什么特别之处吗？这一点沈括在《梦溪笔谈》上提到过：阿井水“清而重，性趋下”，清代医家陈修园也谈到“其水较其旁诸水，重十之一二不等。”而我们身体的血脉，也是伏而不见的，故“以之制胶，正与血脉相宜也。”这个就是中医“同气相求”的道理。那么阿胶的另一位原料是黑驴皮，属于血肉有情之品，滋补的力量很足，并且咱们都知道，黑色是入肾的，驴是通于肝脏的，这样的一个配伍，自然就形成了滋补肝肾，养血熄风的格局，所以是一味非常好的滋补品。
那为什么有些人吃了会上火呢？这个问题的关键就在于脾胃，脾胃是受纳、消化水谷的，消化能力如果太弱了，这种太滋腻的食物是无法很好被消化掉的，反倒会更加障碍脾胃的消化功能。这就好比一个人本身能跑5Km，结果你给他绑了沙袋，自然就不能像之前那样跑5Km了。而我们的脾胃是脏腑的中枢，就好像车轮的轮轴一样，轮轴转动，车轮就会跟着转动，所以脾胃运转，脏腑的气血都会跟着流通起来，现在脾胃转不动了，自然身体的寒热交替就会出现问题，而最常见的表现就是上热下寒——头面部总是溃疡，长痘，出汗，面红，而小肚子和下肢又是凉的。这个就是吃阿胶会上火的主要原因。
除此之外，还有一点需要我们注意，就是未被消化掉的阿胶还停滞在了身体里面，变成了所谓的“垃圾阴精”，这个“阴精”可不是好东西，不但无法被有效的吸收利用，还会成为阻碍气血正常运转的绊脚石，从而导致局部的气血痰湿结聚，久而久之就会形成各种的结节、肿物、包块，李可老中医更是直接指出“肿瘤的本质就是垃圾阴精”，现在是一个肿瘤高发的时代，在中医看来，这与很多因素都相关，比如社会压力、个人心态、生活起居、过用寒凉等等，过多的进食补药也是其中的一点，这一点不可不慎啊。
因此咱们在进补阿胶之前，一定要清楚自己的脾胃功能如何，能不能承受住这个滋腻。这里有几个简单的判断方法，分享给大家：
1、畏寒畏风。
2、胃里面觉得凉。胃凉是阳气不足的表现，阳气不足，脾胃运化的能力自然弱。
3、肥胖，腹胀，腹满，进食后加重。
4、喜欢进食温水，喝凉水即觉得胃部不舒服。
5、大便不成形或排便不畅
6、晨起刷牙前观察舌苔，舌苔很厚。
7、正在患病或刚刚痊愈。
如果有以上的一条或几条表现，就说明脾胃的功能并不是很强，甚至已经有一些湿浊的停滞了，就不要再吃阿胶。那可能有人会问，什么样的人适合吃呢？老实说，我觉得现在实际上是一个营养过剩的时代，大家一日三餐吃的肉蛋奶就已经很多了，光是这些都已经消化不了了，肥胖之人比比皆是，实在不是很有必要再去吃阿胶了。当然，如果你的脾胃功能好，吃什么都香，大便的情况也很好，平时也爱运动，那么偶尔吃吃阿胶也是可以的，但千万不要把阿胶当饭吃，一天不吃就不行，阿胶并不是什么神药，也不是什么必需品，远不如你早睡两天来得实际。
我们再看一组数据，中医医圣张仲景做《伤寒论》113方，被历代医家奉为瑰宝，其中用阿胶的方子只有3个，与动不动就出现几十次的姜、桂、枣、草相比，孰轻孰重一看便知。
并且在中医看来，能够最大程度滋养人体气血的还是主食，也就是五谷——稻、黍、稷、麦、菽（大米、黄米、小米、面、大豆），这些食物蕴含的能量很足，是人体生命的基石。
大家现在都在追求健康，可是追求健康是需要在正确的理念指导下进行的，希望大家在吃一些东西前，都先问一下自己的身体，我真的需要它吗？
