你知道阿胶、阿胶糕和阿胶膏的区别吗？最近，在网上看到卖阿胶糕和阿胶膏的人越来越多。以前我还不知道这是一种东西，后来我才意识到，其实他们都是阿胶制成的，简单的名字其实是驴皮。一般阿胶是原料，不能直接吃，需要加工成药膳才能吃，阿胶糕也可以直接拿来吃。
阿胶糕有枣、芝麻、核桃等保健食品的阿胶糕，营养丰富，适合全家人食用，真空包装，储存时间长，同时携带方便，随时随地均可享用。
阿胶糕与阿胶膏的区别
关键是“糕”和“软膏”！字面上说，一个是“糕”，另一个是“软膏”，“糕”专注于蛋糕、小吃、休闲、形状坚实，“软膏”具有传统中药的魅力，形状可以是柔软的固体，可以是液体。阿胶糕是片状的，便于携带，容易食用，阿胶膏是糊状的。
相同点：
他们的方法是加入核桃、芝麻、枸杞、冰糖等营养物质，加入米酒泡。
区别：
1.就保质期而言：
阿胶糕：直接用铁锅制成，水分少，保质期长，特别是加入真空包装袋后，一般保质期为半年至一年。
阿胶膏：平底锅，保质期只有一到两周，冰箱保持新鲜，其实两者之间没有太大差别。
2.从配方上而言：
阿胶糕的基本配方是：阿胶、芝麻、核桃、冰糖、米酒。
为了美观，芝麻和核桃一般不被磨成粉末。同样地，为了品尝，冰糖的比例会略高一些，直接在锅里煮熟。
阿胶膏的配方为：黑芝麻、无核枣、黄酒、冰糖、核桃仁、枸杞、阿胶。为了有效、易消化，所有原料均用刀磨或用刀“蒸”切，完全按古法配制而成，保鲜效果明显。
3制作方法不同：用锅煮阿胶糕，用水蒸阿胶膏。
阿胶糕：首先，我们准备一些阿胶块，或准备一些阿胶粉，如果我们准备阿胶块，我们应该预先把它浸泡在米酒中，如果是阿胶粉，我们可以直接做，然后准备一些冰糖、核桃仁、黑芝麻籽、红枣、枸杞等。把准备好的核桃粒敲成小块，炒黑芝麻籽，洗枣，切成小块，把枸杞洗干净，放在一边。
然后将准备好的阿胶和米酒倒入锅中，然后加入适量的冰糖煮熟，然后搅拌。我们将准备好的原料放入锅中，每次充分搅拌，搅拌均匀，然后再加入另一种配料。
搅拌均匀后，我们准备一个保鲜盒，盖上保鲜膜，然后倒入制成的阿胶，用铲子把它压平，取出，用刀把它切成碎片。切完后，我们可以准备包好的糯米纸，或者用其他东西包起来密封，一天就拿一片就行了。
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