阿胶又名驴皮胶、阿胶珠、傅致胶、盆覆胶、胶珠，为马科动物驴的皮去毛后熬制，使胶原水解后，再浓缩而成的固体胶块。主要产于山东、浙江等地。
阿胶味甘，性平。归肝、肺、肾经。《汤液本草》载：“阿胶益肺气，肺虚极损，咳嗽唾脓血，非阿胶不补。仲景猪苓汤用阿胶，滑以利水道。妊娠下血者四物汤加阿胶也。”《本草纲目》曰：“阿胶，大要只是补血与液，故能清肺益阴而治诸证。阿胶之甘，以补阴血，其性平和，为肺经要药。”可见，阿胶可补血、止血、滋阴、润燥。用于虚劳咳血、吐血、便血、尿血、妊娠下血、崩漏、阴虚失眠、虚风内动之痉挛等。
我国对阿胶的使用由来已久，纵观史书，便会知道唐代的杨贵妃就是阿胶养颜的忠实粉丝。对此，古人诗句有生动的描述：“暗服阿胶不肯道，却说生来为君容。”可见阿胶实在是女人滋阴养血的好帮手。但是，对于气滞血瘀、脾胃虚弱、血液黏稠和血压高者用阿胶补血反而“添堵”，因阿胶属于滋腻之品，不容易消化。因此，使用阿胶有一些讲究，对于适合服用阿胶的人来说，若配合一些活血化瘀的中药，能提高其补血的效果。
下面为大家介绍一些阿胶的使用
一、阿胶牛奶
原料：阿胶粉15克，绿芦笋汁100毫升，鲜牛奶200毫升。
制法：将鲜芦笋削皮，用冷开水洗净，切碎，放入榨汁机榨取鲜汁100毫升；再将阿胶粉放入砂锅，加适量清水，用小火炖化，兑入煮沸的牛奶后关火，再加入芦笋汁，拌匀即可。
功效：益气补血、滋阴养颜。
二、阿胶红枣木耳粥
原料：阿胶粉15克，红枣10枚，黑木耳10克，糯米100克。
制法：将黑木耳温水泡发、洗净，大枣去核；将大枣、黑木耳与米加水煮粥，将熟时加入阿胶，搅化即可。早、晚温热食用。
功效：益气补血。对血虚头晕及缺铁性贫血效佳。
三、阿胶牛肉汤
原料：牛肉100克，米酒20毫升，阿胶15克，姜片、盐各适量。
制法：将牛肉去筋，切片，姜片洗净；将牛肉片、姜片和米酒一起放入砂锅，加水适量，用文火煮30分钟；加入阿胶、盐热化即可。
功效：滋阴养血、温中健脾。适用于月经不调、经期延后、头昏眼花、心悸失眠、面色萎黄、胎动不安者。
四、阿胶麦冬粥
原料：糯米100克，阿胶粉10克，麦冬15克。
制法：将麦冬切碎，用冷开水捣碎取汁；将米加适量水煮粥，等粥煮熟时，放入阿胶粉、麦冬汁，边煮边搅匀，看到粥稠胶化即可。
功效：滋阴补血、养血润燥。对面色苍白、口渴心烦等效佳。
此外，阿胶可与梨、银耳、冰糖制成阿胶润肺汤，有养阴润肺、宁喘止血之功效；阿胶也可与未受精的母鸡肉、莲子、菟丝子、红枣等一起炖汤，有健脾止泻、美容养颜的功效；阿胶还可与鸡蛋、大枣、红糖一起煲汤，补血、滋阴润燥效佳。
总之，可以根据不同的年龄阶段，视个人具体情况适当服用阿胶，就能实现滋阴养血的效果。
