鹿茸在中药当中属于比较名贵的中药材，是十大名贵中药材之一。由于其显著的治疗和保健作用，还有随着人们生活水平的不断提高，鹿茸被越来越多的人接受和使用。那么鹿茸究竟有什么功效 和作用?能不能吃？怎么吃呢？下面给大家详细介绍。
鹿茸是鹿科动物雄性梅花鹿或者是雄性马鹿的，没有长成和骨化的，长有绒毛的并且含血的嫩角，称之为鹿茸。我们通常所熟知的和药用保健的是梅花鹿的 鹿茸，马鹿的鹿茸不如梅花鹿的鹿茸药用价值高，马鹿的鹿茸片比较便宜，常常被一些不良商家当做梅花鹿的鹿茸来卖，一般消费者是很难辨别的。需要强调的是鹿茸的不同位置切下来的片，功效和作用，价格也大不相同。鹿茸片一般分为腊片、半腊片、血片、粉片和骨质片。梅花鹿的主要产地在我国的吉林省和辽宁省；马鹿的分布比较广泛，主要产地有，吉林省、黑龙江省、青海省、新疆省、四川省等地。
鹿茸的成分，功效和作用：鹿茸是强壮身体的良药，可以有效的提高身体的免疫能力；同时也有抗肿瘤、抗氧化、延缓衰老、补肾阳、益精血、强筋骨、抗溃疡、抗辐射、抗毒疮等功效！被现代医学证明在治疗，头晕、耳聋、目暗、肾亏、遗精、早泄、阳痿、神情疲惫、怕寒、宫冷不孕、崩漏带下、筋骨疲软、久病体虚、四肢酸痛、腰背痛、等症状也均有很好的疗效！鹿茸还含有丰富的氨基酸、脂肪酸、卵磷脂、蛋白质、磷脂、胶脂、糖脂、以及钙、磷、镁、钠、等一些成分。需要重点提到的是其中氨基酸的成分占总成分的一半儿以上，而氨基酸又分为精氨酸、赖氨酸和 甘氨酸。
我国著名的经典医刊，李时珍的《本草纲目》是这样记载的，鹿茸“善于补肾壮阳，生精益血，健骨补髓”；可见鹿茸的主要作用即在于此。中医认为鹿茸性甘、咸、温、但不燥，对身体久病虚弱的患者，有很好的调理和保健的作用；还可以有效地提高机体的免疫能力，促进淋巴细胞的转化，具有免疫促进剂的作用；其中所含的酸性多糖类物质还具有抗氧化、延缓衰老、抗心律失常、增强免疫力、防治骨质疏松、增强性功能等作用。
鹿茸的使用方法：鹿茸的食用方法很多，可以煮水代茶饮，也可以研磨成粉末 温开水冲服，也可以用来单味泡酒，也可以与人参、枸杞等搭配泡酒 饮用，还可以与一些肉类的食材，如鸡肉，瘦肉、排骨，脊骨等一同炖煮煲汤 食用。
1、人参鹿茸枸杞酒：人参30克，鹿茸15克，
枸杞10克，冰糖50克(可以不放)，50度以上
的纯粮白酒三斤，放入干净的瓶子中封严瓶
口，每个星期将瓶子摇匀一次，一个月后便
可以饮用。可每日一次或早晚各一次，每
次20~30ml为宜，也可酌情饮用，但不宜多
饮。人参鹿茸枸杞酒的功效和主治：生精益
血，壮阳健骨，滋阴补肾，扶正固本；适
合肾阳虚衰型，尤其是女子性欲冷淡患者服
用。值得一提 的是人参和鹿茸搭配是经典
的经验方安全可靠，并且有很好的疗效。
2、人参鹿茸鸡肉汤：鸡肉120克，红参12克或白参20克，鹿茸10克。将鸡肉切成小块儿，然后将所有食材洗净放入砂锅内，小火慢炖2~3个小时，中途可以加开水。煮好后冷却放入冰箱中冷藏，每日早晚各取一小碗，加热后服食即可。攻效：，大补元气，温肾壮阳，强体补虚；可用于治疗，肾阳不足，精血亏虚，畏寒肢冷，阳痿早泄，宫冷不孕。用鹿茸搭配食材炖汤的方法多种多样，与不同的食材搭配有不同的功效。其作用相辅相成，例如还有：鹿茸炖鸽子汤、鹿茸炖鲍鱼汤、鹿茸炖鲤鱼汤、，鹿茸炖排骨汤、鹿茸炖鸡骨汤、鹿淮山药鸡肉汤、等等汤品，都是不错的选择。
3、鹿茸瘦肉精米粥：鹿茸2~4克，瘦肉丁50克，粳米60克，一同洗净，加适量的水熬煮成粥。也可以加入适量食盐调味儿。经常食用有很好的食疗保健作用。
4、鹿茸打粉：将鹿茸打成粉末，每日两次或三次取适量，用温水冲服，也可以适当调入蜂蜜，既可改善口感，同时也利于身体对鹿茸成分吸收和利用。
需要注意的是，食材和中药材之间的配伍成分不要随意更改和添加，多味药材的组合不能保证食用安全，为了保证健康和安全，需要在医师的指导下，根据自身情况，配伍食材和中药材。
鹿茸的用量：作为食疗和日常保健用量，1克到2克 之间是安全的。如果用来治疗某些疾病，就要根据医生的指导来用药，选择合适的剂量。
鹿茸的储存 方法：鹿茸是动物性的中药材，保存不当 极易造成细菌的侵入而变质，最简单和行之有效的一个方法是将鹿茸包装严实(可以用保鲜膜)然后放在冰箱的冷冻室里冷冻保存，可以保存较长的一段时间。
