原标题：这种宫廷佳肴，清血养心，润肺化痰，美味又健康
茼蒿
在古代被称为宫廷佳肴
被誉为“ 皇帝菜”
降血降压、助眠化痰
美味可口吃法多样
茼蒿
茼蒿，是秋冬季养生的滋补食材，现代研究也发现，茼蒿含有13种氨基酸，丰富的维生素，较高量的钠、钾等矿物盐，而且茼蒿菜还被誉为“健脑菜”。
性味：甘、辛，平。
☆：健脾养胃，利尿降压
茼蒿的好处
☆ 健脾养胃
茼蒿含有的特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，还有健脾养胃、促进食欲的功效，尤其适合肠胃不佳的人群食用。
☆ 利尿降压
茼蒿中含有丰富的矿物质，其中包含有钾元素和钠元素，从而调节人体内的水分平衡，因此食用茼蒿能够消肿利尿。适量吃一些茼蒿，可以调节人体内的水代谢，有一定的利尿作用;茼蒿富含钾元素，高钾饮食有助于降血压，老年人适量吃一些茼蒿，则有降低血压的作用。
☆ 增强免疫力
茼蒿中含有的大量硒元素，硒被称为“抗癌元素”，具有提高免疫力、抑制肿瘤细胞、抵抗病毒细菌等作用，适合儿童青少年、中老年人群适量吃，还能提供营养物质。
☆ 降低胆固醇
茼蒿中的粗纤维，可增强胃肠蠕动，有助降低胆固醇。且其可促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。中医讲绿色入肝，所以多吃点绿叶蔬菜对清肝火也有很好的作用，而且茼蒿清肝火的作用也比其它绿叶菜要更好一些。
☆ 安神助眠
茼蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以安神补脑，稳定情绪，防止记忆力减退，预防老年痴呆。
食用茼蒿的禁忌
1.脾胃虚弱、大便溏泄等人不宜多食
因为茼蒿有宽中理气、助消化、促排便的作用，所以脾胃虚弱、大便溏泄等人不宜多食。
2.不宜多加盐
茼蒿虽然好，但是它的钠含量比较高，属于高钠蔬菜，因此日常烹饪茼蒿时不宜多加盐。
3.茼蒿不能过量食用
因为茼蒿气浊，一次吃太多可能引起上火，严重者还可能出现喉咙肿痛等不良症状。
茼蒿的养生食谱
蒸茼蒿
原料：茼蒿、面粉、玉米粉、食用油、盐、五香粉。
做法：1. 清洗干净后切成小段，茼蒿段放入盆中，加入少许盐，五香粉，淋入适量的食用油拌匀，搅拌均匀后加入适量玉米面，小麦面粉，尽量使茼蒿都裹上粉，
2.在笼屉上放入裹好粉的茼蒿，大火烧开蒸锅内的水，盖上盖大火蒸6分钟左右。蒸好的茼蒿放在大点的盆子里，趁热用筷子挑散，加上自己喜欢的料汁就可以了。
☆养生美味、健脾养胃
图源：摄图网
编辑 | 李林晓
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