闺蜜发微信说：“扬哥，我最近觉觉得浑身冷冰冰的，还没力气，照镜子脸色也有点苍白，去医院检查了，竟然是缺铁性贫血，医生说除了吃补铁的药外，饮食上也要注意多吃补血的食物，我想买点阿胶补一补，你有没有什么建议？”
我的建议：“不要买！用买阿胶的钱去买肉吃吧，肉它不香吗？”
女性对比男性来说确实更容易贫血，女性贫血的主要原因有两个
1．女性要经历经期和孕产期，会流失很多的血红素，导致了体内血红蛋白减少
2.有的女性因为减肥，怕肉的热量太高，不敢吃，导致铁元素摄入不足，而铁是促进血红蛋白合成的营养素
很多女性心中都有一个补血食物的排行榜，其中就有阿胶、红枣、红糖等，她们也坚信这些食物可以补血，包括我在内，在没有学营养师之前也一直坚定的认为，这些东西可以补血，自从学了营养师就再也不吃这些东西了，因为营养学角度来说，阿胶、红枣、红糖的补血效果微乎其微，接下里会详细讲述为什么说这些食物补血效果不好
阿胶
2018年国家卫计委公益热线官方微博发了一条动态：阿胶并不值得购买，因为它只是 “水煮驴皮”，驴皮的主要成分是胶原蛋白，这种蛋白质缺乏人体必备的氨基酸，所以并不是一种好的蛋白质来源，此微博一发布，网友们炸锅了，很多网友在底下评论说，这是在侮辱我的智商吗？
但是这条微博很快被删除了，有网友猜测，这是动了阿胶行业十几亿的产业链，被企业给和谐了，听着似乎有些道理，毕竟中国人比较信中医，有很多人有冬日进补的习惯，一到冬天，好多药店里阿胶的销售量会猛增，这微博一发，会打消很多人要买阿胶的念头
从营养学角度来说 胶原蛋白的营养价值确实不高，而且是一种劣质蛋白，虽然蛋白质含量很高，但是这种蛋白质缺乏人体必须的色氨酸，所以并不是优质蛋白质的来源，它促进血红蛋白合成的能力，也几乎可以忽略不计，在大多数国家的食品工业里，仅作为添加剂使用
因为阿胶的口感并不好，商家都会做成甜的，大部分会做成阿胶糕，我去某宝上搜了一款阿胶糕，你们看下配料表
我问了下客服，客服说一盒500克，有50块，500g里阿胶含量20%，那就是只有100g，100g又分成50份，那一块就只有2g阿胶，剩下的吃的全是配料。。。
你们再仔细看看配料表，基本都是高热量食物
黑芝麻100g热量559千卡，核桃仁100g热量646千卡，冰糖热量100g热量397千卡，麦芽糊精100ml热量406千卡（这个是添加剂，纯碳水,其实就是糖类）
这个热量表，你们细品，减肥期的小伙伴还是不要吃了，不减肥的，你要是觉得好吃，我没意见。。。
红枣
干枣中的铁含量特别低，看营养成分表
100干枣中铁含量只有2.3毫克，热量很高，100g热量276千卡，主要营养成分就是碳水化合物，含糖量非常高，蛋白质和脂肪的含量也非常低，而且红枣中的铁是吸收利用率低的非血红素铁，不是人体可以直接拿来用的血红素铁，青枣中的铁含量更低，每100毫克只有0.3毫克的铁
所以，用红枣补血很不靠谱，吃多了还会胖
红糖
这个营养成分表看着真是一言难尽，可以称得上为纯能量食物，99.3%都是糖，所以热量真是超级高啊，铁含量跟红枣差不多，也很低，矿物质含量也很少
很多女性姨妈期的时候感觉浑身冷飕飕，有的还头晕眼花泛恶心，喝一杯红糖水感觉头不晕了，眼不花了，走路不费劲儿了，浑身热乎乎的，很舒服，其实不是因为补血了，而是因为经期容易低血糖，一杯糖水下肚，血糖升高了，那些低血糖的症状自然就没了
身体内的血红蛋白少到一定程度，就会发生贫血的情况，补血是指通过补充营养，促进血红蛋白合成，饮食上真正有效的补血方法是吃富含铁和维C的食物，铁和维C能促进血红蛋白的合成，通常动物性食物中的红肉、动物血制品、肝脏和新鲜水果蔬菜可以帮助血红蛋白合成，下面推荐几种
富含铁的食物
红肉
瘦猪肉铁含量3毫克/100g，热量143千卡/100g
牛里脊中铁含量为4.4毫克/100g，热量107千卡/100g
羊里脊中铁含量为2.8毫克/100g，热量203千卡/100g
猪肉、牛肉、羊肉中的铁含量很丰富，尽量选择瘦的，肉的部位不同，铁含量也有所差别，里脊肉属于铁含量比较高的部位，而且热量低，有助于减肥
动物血、动物肝脏
猪血铁含量为8.7毫克/100g，热量55千卡/100g
羊血铁含量为18.4毫克/100g，热量57千卡/100g
鸭血铁含量为30.5~39.6毫克/100g，热量108千卡/100g
鸭血中铁含量最高，但是买的时候要看清楚营养成分表，选择含铁量比较高的品牌，品牌不同，铁含量也不一样，我之前在菜场看到了一款鸭血,铁含量只有2g多/100g,市场上卖的鸭血在制作过程中会加水，加的水越多，铁含量越低
动物肝脏
猪肝铁含量为23.2毫克/100g，热量126千卡/100g，胆固醇180毫克
鸡肝铁含量为23.2毫克/100g，热量121千卡/100g，胆固醇356毫克
羊肝铁含量为7.5毫克/100g，热量134千卡/100g，胆固醇349毫克
富含维C，热量又比较低的食物
水果类
黑醋栗，维C含量181毫克/100g,热量66千卡/100g
番石榴，维C含量68毫克/100g,热量53千卡/100g
猕猴桃，维C含量62毫克/100g,热量61千卡/100g
草莓，维C含量47毫克/100g,热量32千卡/100g
鲜桂圆，维C含量43毫克/100g,热量71千卡/100g
荔枝，维C含量41毫克/100g,热量71千卡/100g
西柚，维C含量38毫克/100g,热量33千卡/100g
橘子，维C含量35毫克/100g,热量44千卡/100g
蔬菜类
红色小辣椒，维C含量144毫克/100g,热量38千卡/100g
甜椒，维C含量130毫克/100g,热量18千卡/100g
油菜苔，维C含量65毫克/100g,热量24千卡/100g
紫菜苔，维C含量57毫克/100g,热量43千卡/100g
苦瓜，维C含量56毫克/100g,热量22千卡/100g
西蓝花，维C含量56毫克/100g,热量27千卡/100g
结语
阿胶、红枣、红糖对于补血的作用实在是很小，如果发生了缺铁性贫血的情况下，建议多吃红肉，动物肝脏中铁含量最高，但是也不宜多吃，因为胆固醇含量超级高，中国居民膳食指南里推荐成人一个月可以吃2~3次动物内脏，每次吃25克左右没问题，吃多了会增加体内胆固醇储存量，增加高血脂、糖尿病的发病率，富含维C的蔬菜水果可以多吃点，能促进血红蛋白的合成，每天半斤水果，1斤蔬菜是很合适的摄入量
如果身边的女性朋友或者家人在姨妈期间出现了不舒服，不要再喝红糖了，记得带她们去吃肉！
参考资料：于康《吃的误区》
