新华社发
医药超市货架上的阿胶 记者张维摄
据三秦都市报消息，冬季进补热销品阿胶再次开启“逢冬必涨”模式。东阿阿胶近日宣布，重点产品东阿阿胶、复方阿胶浆、桃花姬阿胶糕出厂价分别上调14%、28%、25%，零售价亦随之做相应调整。这让冬季进补阿胶的女士心里别扭！但是不管如何涨，也未挡住进补阿胶的步伐。此轮涨价的根源在于驴皮资源吃紧，行业企业全球吆喝找驴。素有“天上的龙肉，地下的驴肉”的“关中驴”能否为市场需求鼓上“驴劲”？
1斤阿胶2300元 市民咋舌
“干脆选最好的买下算了，确实贵了，但身体健康是第一位，花2000多元，买1斤阿胶也值，再说，今年冬天要是吃不完，明年冬天还可以继续吃，到那时候，还不知价格会涨到什么程度，这几年，年年都在涨，咱就别犹豫了……”昨日一大早，家住梨园路紫云溪小区的市民王芳侠和邻居徐西娟两位老人，来到位于西二环太奥广场附近一家医药零售超市，询问得知阿胶的价格以后，两位老人互相商量着。
在该店滋补品专柜，记者看到，销售的阿胶有两三个品牌，兰州佛慈阿胶半斤售价780元，而且赠送1个足浴盆，东阿阿胶价格最贵，1斤售价高达2300多元。“年年涨，去年这个时候半斤阿胶卖986元，到今年春天，直接破千元，前几天再次出现上涨，最近又接到通知，东阿阿胶还要提价。”销售人员介绍说。建东街一家医药超市里，为了提升人气，买阿胶送养生汤煲、赴山东三日游等宣传用语贴在门口醒目位置，这里的销售人员介绍说，10多年前半斤阿胶售价几十元，后来市场价格节节攀高，涨到了现在1000多元。
在雁塔路上某大型卖场入口处，阿胶片、阿胶糕、阿胶蜂蜜膏、阿胶口服液等摆放在显眼位置，看到记者拿起一盒240克的阿胶片，当班的销售人员立即热情地介绍说，阿胶主要功能是补气血，提高免疫力，调节内分泌，而且还能美容、改善睡眠，当记者提出产品说明上并未标注这些功能，得到的答复是：“阿胶太有名了，不用写得那么清楚。”
记者采访多家药店询问发现，销售的阿胶产品主要是东阿、兰州佛慈等品牌，一盒规格为半斤，价格从700多元到1100多元不等。“刚买了1斤装的阿胶，药店可以免费熬，共花了2300多元，太贵了，今年吃不完，明年冬季还可以继续吃，免得明年涨价又得多花钱。”药店里等待熬制的市民感叹，阿胶虽好，但价格越来越贵，有点吃不消。
阿胶产品线上热销 是否有效尚无感觉
东阿正宗阿胶块，免费打粉，50元买二送一；阿胶片30克售价368元……在各大电商平台上，各种品牌的阿胶种类繁多，同样热销，阿胶块、阿胶口服液、阿胶糕、阿胶蜂蜜、阿胶枣等让人眼花缭乱，价格五花八门，从十几元到数千元不等。某品牌手工阿胶固元膏520克售价128元，其推出的“前200名送蜂蜜”、“买1送1买2送3”活动，拉升月销量逼近4万件。“亏本试吃低价拍”、“每人限购”、“现订现做小锅熬制”、“保险承保”、“全网销售第一”等聚拢人气消费的用语别具诱惑。“我看到网上提示‘明天涨价’，‘山东原产地’，13.8元一袋，就给妈妈拍了5袋，是否真的对补血补气有效，现在尚感觉不到，这玩意估计得长期吃吧。”刚刚网购了阿胶糕的市民朱女士如是说。
阿胶并非适合每个人 湿气盛慎用
陕西省第二人民医院中医科主任王世杰说，阿胶并非适合每个人，湿气盛的人吃了会适得其反，应在医生的建议下明确食用需求，选购阿胶产品，要仔细看清是否带有OTC（非处方药）标识或“保健食品”标识（俗称“小蓝帽”），另外，有的食品虽然标有“阿胶”二字，但其中只含有极少量的阿胶成分，甚至完全不含阿胶，消费者一定要仔细查看配料表，当心掉入商家陷阱。此外，阿胶的保质期约为5年，如果囤久了容易发生变软、起毛等变质现象，市民宜按需购买，切莫盲目跟风囤货。
驴皮吃紧 阿胶价水涨船高
资料显示，自2006年以来，东阿阿胶提价次数超过10次，其终端零售价十年间已从每斤50元涨至目前每斤超过2000元，累计涨幅超40倍，涨势凶猛。伴随着人们养生保健意识的提高，消费者对阿胶的需求越来越大，毛驴的饲养量却日趋减少。早在20年前，东阿阿胶在招股说明书中就提到，阿胶的原料驴皮由于产量较少，成本相对较高。毛驴饲养量逐年减少，加之毛驴繁殖率低以及制革行业将驴皮当原材料应用，因此原料驴皮价格逐年上涨，且有可能随东阿阿胶的生产规模扩大，造成货源偏紧而制约生产发展。对于此次价格调整，东阿阿胶表示，是把毛驴当药材养、从源头构建产业生态系统的内在需求。有助于反哺上游原料产业的发展，促进阿胶全产业链的持续健康发展，为消费者提供绿色、安全、高效的优质产品，践行“寿人济世”的企业使命。
中国畜牧业统计年鉴显示，近20年来，毛驴存栏量从原先的1100万头下滑到600万头。加上毛驴繁殖率低、繁殖周期长，原料驴皮的价格逐年上涨，推动阿胶价格水涨船高。
毋庸置疑，摆在阿胶行业面前的问题是，驴皮资源紧缺，让整个行业正经受原料紧缺之苦。此前媒体披露，阿胶行业市场相关负责人称，五年前，每张驴皮不过三四百元，现在涨到2000多元了，五年时间，翻了五倍。阿胶的市场需求逐年提升，大量企业涌入阿胶行业，有中国企业甚至正从非洲大量进口毛驴。
中国企业全球找驴“关中驴”能否鼓上劲
值得注意的是，庞大的市场需求助推阿胶连年涨价，使得行业陷入得“驴”者得市场的供需尴尬，同时，也成为不少对市场经济敏感度较高人士茶余饭后的谈资。“驴全身都是宝，不单单是驴皮，驴肉、驴鞭都是好东西，咱们‘关中驴’非常有名，不知道养殖现状怎么样？现在中国企业全球在找驴，‘关中驴’能否发挥优势鼓上劲？”50多岁的机关公务员王阳说，东阿阿胶早些年就意识到所处行业原材料的特殊性和稀缺性，为避免未来可能发生的“驴荒”，十几年以前就着手投资2亿多元，先后在山东、辽宁、新疆、内蒙古等地建立了多个“标准化养驴示范基地”。“眼下驴皮的市场需求给我们了一个信号，很多人都在吃阿胶、吃驴皮，为什么驴养殖户越来越少？值得思考”。王阳如是说。
其实，“关中驴”品牌由来已久，该名称命名于1937年，主要分布于关中地区的陇县、陈仓、凤翔、千阳、合阳、蒲城、大荔、白水县等县区，延安市南部和汉中市亦有少量分布。
陕西省畜牧兽医局相关工作人员介绍说，陕北毛驴、关中驴、佳米驴是陕西地方品种，目前驴产业处于保种阶段，随着农业机械化的发展，驴养殖户较少。“‘关中驴’是陕西培育出的一个品种，由国家认定的，整体驴产业还没有发展起来，由于驴生长周期较长，繁殖慢，所以很少有人愿意养。”
在陕西省社科院专家王晓勇看来，关中驴、秦川牛是陕西畜牧业的重要标志，但是关中人不善于把名头变成品牌向市场推广。相反，外省却将驴做成了品牌，获得了商机和先机。“山东阿胶产业已发展成利润大户，德州驴和关中驴都是最好原料，另外，河北、河南、山东已形成吃驴肉的风气，对驴肉的需求量极大，与陕西环境接近的甘肃等地已率先改变观念，将驴养殖变成优势产业。而陕西人对关中驴的市场前景缺少预判，对其价值认识不足。加之进城务工的年轻人越来越多，传统的畜牧手艺和养殖经验逐渐失传。”他建议，在“大众创业万众创新”的大潮中，创业者可以瞄准市场准确定位，尝试在阿胶行业分得一杯羹。相丹 三秦都市报记者 张维
