阿胶，在我国有三千年的历史，与人参、鹿茸并列为“中药三宝”。
阿胶是一种名贵的中药材，主要是用马科动物的驴皮熬制，呈整齐的长方形块状，表面棕褐色、乌黑色，平滑且有光泽，对光照视略透明，多由胶原、部分水解产物制成，含氮16%左右，基本上都是蛋白质。
能起到止血、补血的作用，还可以改善因为长时间的贫血引起的心烦、不眠症状，但是你知道吗？阿胶最好，但是却不能随便乱吃，尤其是一些特殊体质的人，更应该多加注意，下面我们具体了解一下。
01先来了解下吃阿胶的好处
延缓衰老
阿胶有延缓衰老的作用，这与它所含有的特殊成分有一定的关系，阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质及钙、钾、钠、镁、锌等17种元素。
所含有的蛋白质水解后，能产生多种氨基酸，其中有赖氨酸10％，精氨酸7％，组氨酸2％等，这些成分既是营养人体的重要物质，并有抗衰老、延年益寿的作用。
健脑益智
阿胶中含有的多种有效成分可以缓解紧张情绪，使大脑和全身得到充分休息，有利于提高体质，强身壮神，旺盛精力，现代药理研究表明，阿胶含有小分子活性肽，能增强机体记忆力和提高识别能力。
抗癌
阿胶对细胞免疫有双向调节作用，并对阻抑肿瘤的NK细胞的活性有较好的增强作用，中医临床上常用阿胶配以其他药物治疗白血病、鼻咽癌、食道癌、肺癌、乳腺癌等作为化疗的辅助药品。
阿胶通过补血改减其他抗癌药物和化疗的毒性，使之有可能顺利完成治疗过程，还可提高肿瘤患者淋巴细胞转化率，抑制肿瘤生长，使患者症状改善，寿命延长。
调经安胎
阿胶非常适合用于因血虚、血瘀和血热引起的月经不调者，阿胶可补阴血，益冲任，故可养胎、安胎，调治妊娠病，对常见胎元不固，胎动不安，甚至流产有很好的治疗作用，但是要根据自身情况并在医生的建议下服用。
可改善体内钙平衡
坚持服用阿胶的女性，可增加人体内钙的摄入，提高骨矿含量，促进骨骼生长强壮，并能促进钙的吸收和储存，同时还能使自己到了老年的时候，避免骨质疏松症。
02阿胶不能随便吃吗？医生建议：这5类人，平时尽量少吃，要听劝哦
1. 脾虚者
即消化功能低下的人，主要表现是食少，大便溏烂或先干后溏，倦怠乏力、面色萎黄等，脾虚者一定要吃则需要配伍理气消食药制约阿胶的滋腻之性方可。
2. 体内湿邪重的人
一般表现为口干口苦口黏、乏力、头晕或者头迷糊、肚子胀、大便不好，最重要的是舌苔厚腻，或者白或者黄。
3. 处在月经期的人
经期必须停用，到了经期，人体气血运行状况不同于平常，这时候服用阿胶会影响月经，甚至可能引起其他方面的问题。
4. 平时爱上火的人
火，分为实火、虚火、假火
有实火（阳盛实热 湿热 痰阻、瘀阻、食积、气郁等郁而化火等）的人不适合吃阿胶，按照中医“实则泻之”的治疗原则，这类火基本可以喝凉茶来清火。
5. 有伤口的人
阿胶是活血的，所以如果有伤口就不能马上吃，等伤口结疤了再吃，不然伤口结不起来。
03吃阿胶还有哪些注意事项
不宜搭配部分食物
吃阿胶的时候不能够吃萝卜以及大蒜等食物，阿胶是一种补气的东西，而萝卜和大蒜却是顺气的食物，两者的功效正好是相反的，将这两者搭配的话，效果就会相互抵消，还有可能会引起其他的病症，对身体健康造成影响。
新鲜阿胶不宜吃
有的朋友在吃了阿胶以后有火气旺的情况出现，相关研究发现，之所以会出现这样的情况是因为现在的阿胶制作工艺比较有限，导致新做出来的阿胶存在一定的火毒，如果选择服用新鲜的阿胶的话，就会导致火气大甚至中毒症状出现。
因此，建议大家要避免服用刚刚做出来的阿胶，一般来讲放上三年左右可以让火毒消失，这个时候服用可以避免火气旺甚至是中毒情况出现。
控制用量
虽然阿胶非常滋补，但是一定要控制好摄入量，吃得过多反而会给身体带来不好的影响，一般用量为3~9克，宜饭前服用，具体用量要根据个体体质情况来定。
04阿胶的食用方法
烊化：烊化是传统中医临床中食用阿胶的方法，即将阿胶放入水中或加入少许黄酒蒸化，也可将阿胶单独放在碗中，采用隔水炖的方式烊化。
打粉：可以将阿胶打成粉，采用冲服的方式食用，但由于阿胶口感不是特别好，直接用水冲服会使得部分患者难以接受，因此可以使用热牛奶冲服阿胶。
