中医理论认为，冬季是四季中尤为适宜进补的季节，冬季适当进补，能够抵御严寒的侵袭。冬季气候严寒，新陈代谢减慢，人体需要增加热量，食欲旺盛，此时吃阿胶有利于身体进补。大多数的女性在冬天都会出现畏冷、怕寒的现象，有些女性还时常容易手脚冰冷。这类人群大多属于气虚、血虚一类，冬天对于她们而言尤其难捱。阿胶是大多数人都不陌生的进补佳品，尤其对于女性而言，阿胶在秋冬时节更为适宜用来进补。阿胶的营养价值很高，而且还可以增强免疫力。
陈阿胶吃了不上火
有些人担心吃阿胶容易上火。对于这样的担忧，也有破解的方法。阿胶也分两种，一种是新阿胶，也就是一两年内的阿胶，市面上也大多以出售此类阿胶为主。新阿胶温性或偏热，大量食用确实可能上火。还有一种是陈阿胶，也就是新阿胶放置一段时间后的阿胶。
一般而言，如果新阿胶放上五年，温性就会减半，如果放上10年，新阿胶就会变成平性。平性的陈阿胶，对于大多数人而言都是可以放心服用的，不会出现不良的反应。
什么人适合服阿胶
01 年老体弱，久病体虚，易患感冒等体质下降者。
02 气血亏虚，面色萎黄者——补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄 –出自《中国药典》阿胶功能与主治。
03 脑力工作者——眩晕心悸，肌痿无力，心烦不眠，虚风内动，肺燥咳嗽–出自《中国药典》阿胶功能与主治。
阿胶服用也有禁忌
★月经来潮时和处于月经期的女性，不要吃阿胶，会造成经量过多，建议需待月经干净后方可服用。
★流产或产后的人群，将阿胶作为产后调理的补品，要等恶露干净后才能服用。
★感冒、咳嗽、腹泻等病，在生病期间不宜服食阿胶。
★阴虚阳亢体质的人群，需要酌情减量，防止出现上火症状。
★高血压伴动脉硬化人群应慎服阿胶。其实，阿胶对血压影响不大，血压高可以服用，可配当归，熟地或黄芪(有降压作用)等使用。
但是，高血压伴动脉硬化者应慎服阿胶。另外，老年人如果服用阿胶，也会影响脾胃功能，所以如果是老年高血压患者应慎服阿胶。
★脾胃功能不足者慎用。脾胃为后天之本，如果脾胃功能受阻，再好的药物人体也无法消受。需要注意的是，阿胶不宜天天吃、长期吃，因为这样服用会损伤脾胃，出现消化功能障碍，进而影响食欲。服用阿胶时，尤其是脾胃功能不足者，最好配以调理脾胃的药，这样能促进阿胶的消化吸收。
另外建议，服用阿胶的时候，切记忌生冷，还有像浓茶、萝卜一类的食物在服用阿胶期间要忌口。
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