自己熬阿胶，一般都是将原料放进锅里直接熬，熬制期间要不停地进行搅动，直到用铲子铲起，阿胶呈线性向下流就好了，再把辅助材料倒入锅里，搅拌均匀，放凉，阿胶膏就做好了。
这个不好处理，有辅料就算回锅的话也很容易粘锅，你手里还有阿胶块吗，用一点熬到挂大旗，跟你这个混合一下，另外听说阿胶糕有蒸的，我没试过，你可以试试
阿胶是由驴皮经过煎煮、浓缩所制成的固体胶块。主要产地在山东，盛产于东阿县，至今已有两千多年历史，阿最早记载于《神农本草经》，被列为上品。根据很多古书的记载可知古代阿胶原料用牛皮、驴皮及其他多种动物皮类。皮胶为传统中药，有滋阴补…
黄酒是医药上很重要的辅料或“药引子”。中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙一些中草药或调制药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。 黄酒能够通血脉、活血，养血，而且它还能够润皮肤。用它来制作丸散膏丹加强了药性，很快能使…
因为熬的时候没有熬到位，制作阿胶糕，熬阿胶块这一步最重要，需要熬到“挂旗”的状态，才算成功，阿胶才不易化。下面介绍做法： 准备材料：东阿阿胶250g、即墨黄酒250ml、冰糖50g、新疆大枣250g、核桃仁250g、黑芝麻200g、枸杞100g、桂圆100g 制…
阿胶糕黄酒多放了一半,怎么熬都不挂旗,怎么办? 我来答 分享 微信扫一扫 网络繁忙请稍后重试 新浪微博 QQ空间 举报 浏览8 次 可选中1个或多个下面的…
可以再倒入点阿胶调和即可。 材料：阿胶125克、核桃仁适量、黑芝麻适量、红枣适量、老冰糖60克、黄酒230毫升、枸杞25克。 1、选用阿胶，将阿胶打粉或者捣碎。 2、用黄酒将阿胶烊化24小时以上备用，如图所示。 3、选用纸皮核桃，手工剥皮后炒熟即…
假的阿胶也会挂旗
材料：阿胶500克、黑芝麻500克、核桃仁500克、去核红枣250克、冰糖250克、即墨老酒750克、桂圆100克、枸杞100克、葡萄干100克。 睡眠不好可再加100克酸枣仁（同时即墨老酒增加50克，糖尿病人将冰糖换成250克木糖醇.用干型无糖即墨老酒） 准备工…
