本品始载于《神农本草经》，列为上品。《名医别录》载：“阿胶生东平郡（今山东东平县），煮牛皮作之，出东阿县。”陶弘景又日：“今东都下亦能作之。用皮亦有老少，胶则有清浊。”《本草图经》曰：“今郓州皆能作之。以阿县城北井水作煮为真。造之，…
阿胶修治工艺 百年堂 老胶坊，冬至一到熬胶忙， 祭祀井神拜胶神，浸皮卖柴砌大灶， 七天七夜泡驴皮，刮毛去脂荡涤垢， 细细切块进金锅，熬胶必用桑木柴， 金锅银铲阿井水，绵火细熬九昼夜， 担柴九九八十一，担水八八六十四， 胶汁浓稠捞皮块，…
1.阿胶片生产工艺流程图拣选生产操作过程及工艺条件1原药材的整理炮制1.1领料：依生产技术部开写的生产指令和原料领料单领取原料驴皮。双人复核原料质量、称定数量、进厂编号与实物是否相符，是否符合本厂对原料驴皮的有关规定。核对无误后，双…
阿胶糕，是由阿胶加相关原料经融化、浓缩、熬煮、进模、冷冻、切制、分装等生产过程制成。其中浓缩、熬煮和切制为关键生产环节，通过对阿胶糕整体感官品质的分析研究，水分为主要影响因素，水分的高低影响阿胶糕的软硬度、粘性、块型、口感等，…
准备材料：阿胶500克、核桃仁500克、红枣片(干)300克、黑芝麻500克、红糖300克、黄酒750毫升 1、将阿胶块打成粉状，用即墨黄酒浸泡24小时。 2、将核桃仁炒熟，冷却。 3、将黑芝麻洗净，在平底锅内小火炒香，冷却。 4、红枣片或者买红枣去核用剪…
阿胶全年均可加工。49道工序，归纳起来为以下三大步骤。 1.原料处理 取新鲜健康驴皮，剔除残肉，置入清水中浸泡2～3天，每天换水1～2次，使软化后，取出，刮去驴毛，洗净杂物，切成10厘米见方的小块，用清水洗净，放入沸水中煮约一刻钟，至皮卷…
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阿胶是使用比较早的中药材之一，现存最早的本草著作《神农本草经》就已收载，列为上品。自汉至民国，有记载的阿胶炮制方法就达20多种，各有各的优缺点，各家论述和争论也很多。 经现代药理实验和研究，目前阿胶统一规范为以下炮制方法： 1.阿胶…
把阿胶粉、冰糖粉加入绍酒放在不锈钢锅内，先搅拌均匀后，开始用文火加热，并不断搅拌使其溶化；观察溶液的沸腾状况，看到泡沫同浅变深时，改用小火加热，并加速搅拌；观察糖胶液在从搅拌铲向下流动时的状态，阿胶流下不是呈线状或者滴落，而是…
准备材料：阿胶、黑芝麻、核桃仁、大杏仁、大枣、枸杞、冰糖、老黄酒。 一、将打成粉的阿胶倒入锅中，倒入老黄酒，搅拌均匀，泡制24小时。 二、泡制24小时后，将事前打粉完成后的冰糖倒入锅中，搅拌均匀。 三、大火熬至开锅，转小火继续熬。（注…
