阿胶，别名驴皮胶，出自《神农本草经》，列为上品。
《水经注》称：“东阿县有大井，其巨若轮，深六、七丈，岁常煮胶，《本草》所谓阿胶也。故世俗有阿井之名。”
《神农本草经集注》称作阿胶：“出东阿，故曰阿胶也。今东都下亦能作之。用皮亦有老少。胶则有清浊，凡三种，清薄者画用；厚而清者名为盆覆胶，作药用之；浊黑者可胶物，不入药用。”
胶的源头是山东“东阿”，由于历史的更替，东阿县在不断的变迁，因此，阿胶祖地应为“泛东阿区”，经过研究，其应该是这些地方。
1．今属聊城市阳谷县的阿城镇，是最早的东阿县治所在地，阿胶似应诞生于此。
2．今属济南市平阴县的东阿镇，福胶集团所在地。代表产品是“福”字牌和“东阿镇”牌阿胶。东阿镇是明代至1947年的东阿县城，阿胶制造业兴盛并成为贡品即始于此；东阿镇阿胶1915年巴拿马博览会获金牌。
3．今属聊城市东阿县，1947年后铜城镇成为东阿县驻地，也是东胶集团所在地，东阿集团是目前中国最大的阿胶生产企业。其中东阿镇被国家定名为中国“阿胶之乡”，并与茅台镇、景德镇一起成为受国家原产地保护的中国三大传统特产名镇。而古老的“阿胶井”就在岳庄村。
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