饮食吃得好不好和身体的健康息息相关，很多人对吃非常对付，不是说吃得不好，而是吃得不健康，很多健康的食材，对身体有好处的食材都不知道，现在是从秋天到冬天过渡的时候，吃什么显得尤为重要。天然“阿胶”是它，隔三差五吃一次，活血养人，补气益血！它是什么呢？它就是莲藕，莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。今天营养师大乔的分享你喜欢吗？喜欢就告诉我们吧！
莲藕红豆汤
By 杰米田园
配料：
藕200克、红豆150克、玉米1颗、红糖适量
烹饪步骤：
1.红豆洗干净用冷水浸泡2个小时。
2.玉米、莲藕洗干净。
3.红豆连同浸泡红豆的水放入电饭煲内胆，加足量水，盖上盖通电煲。
4.剥好玉米粒。
5.40分钟后玉米粒放入电饭煲，盖上盖继续煲。
6.莲藕切成丁。
7.另起煮锅，莲藕入锅煮熟。
8.煲至红豆软烂，玉米熟，加适量红糖，断电。
9.煮好的玉米红豆汤盛入碗中。
10.再盛入煮好的莲藕稍加搅拌即可享用。
烹饪小贴士：
藕是莲藕的地下茎的膨大部分，莲藕属睡莲科。莲藕主要分布于长江流域和南方各省、秋、冬及春初均可采挖。藕呈短圆柱形，外皮粗厚，光滑为灰白色或银灰色，内部白色；节部中央膨大，内有大小不同的孔道若干条，排列左右对称；体较重，质脆嫩，在我国食用栽培的莲藕，可分为两大类：第一类为藕用种。其根茎较肥大，外皮白色，肉质脆嫩，味甜，产量高，结莲子不多；第二类为莲用种，莲较小，肉质稍带灰色，品质较差，但结果多，主要采收莲子。作为蔬菜食用以藕用种为主。莲藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。
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