阿胶糕不能用水，阿胶不溶于水，要用黄酒 阿胶放黄酒可以增强阿胶的功效，并且使阿胶的口感更好。 黄酒以谷物为原料、用麦曲做糖化发酵剂制成，香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚，不仅可以直接饮用，还常被用于烹调，祛腥解腻、丰富口感。做阿胶糕…
温性的即墨黄酒比较好
还有用哪个黄酒的牌子会比较好吃吗？我就随便买了一瓶黄酒做的。28号晚上泡的，昨天晚上把它加芝麻和核桃蒸好，冷了后放冰箱，今天早上和中午各泡水喝了一次，味道还可以！反正比我以前单喝阿胶味道好多了。用黄酒泡过之后做成的阿胶糕，确实没…
一般由胶饼制成，胶子与黄酒的比例为1:2,250克（半磅）的胶子，可用500克（差不多一磅黄酒）浸泡。一般情况下，可以浸泡24小时。可以完全打开。然后用一个好的明胶，添加配件，使明胶蛋糕。
还是用花雕就好。因为黄酒味重。
固元膏本来最佳的酒引子就是采用半甜型的黄酒，半甜型的黄酒又以即墨老酒为代表，用普通黄酒熬制后和即墨老酒熬制后就味道而言也不一样，阿胶出在山东。最早用在山东。也是配的即墨老酒。山东阿胶配山东老酒岂不正宗些！
老黄酒是可以用来做阿胶糕的 阿胶糕 主料阿胶500克 核桃250克 枣(干)250克 枸杞子200克 芝麻200克 冰糖300克 辅料黄酒750毫升 阿胶糕的做法 1.准备材料 2.准备一个不锈钢的烤盘，铺上一层保鲜膜 3.在保鲜膜上刷上一点香油 4.阿胶装在保鲜袋里 5….
只要是黄酒就可以，不用非得讲究品牌，不过北方即墨黄酒比较常见
推荐陕西的黄关黄酒，黄关黄酒为纯手工黄酒，最大化的保留了黄酒中的营养物质，非常健康，这是很多普通黄酒不具备的，所以黄关黄酒泡阿胶是美味又滋养的吃法，这种养生法则尤其受女性的欢迎。如果在阿胶中加入红枣、芝麻、核桃、冰糖等食材，真…
