阿胶,一个熟悉而又陌生的名字。很多朋友看过电视或其他媒体上的广告,所以会觉得熟悉。而很多朋友从来没有食用过阿胶,所以会觉得陌生。那么,我就跟大家分享一下,阿胶对我们究竟有什么好处。
1、阿胶的主要成分是驴皮,辅以黄酒、冰糖、豆油等熬制而成。我国中医上认为是补血止血、滋燥润燥之良药。对于气虚血虚、目眩心悸、心烦失眠、肺燥咳嗽等方面具有显著疗效。
2、阿胶具有生血作用,可用于失血贫血、缺铁贫血、再生障碍贫血及年老体弱、儿童、妇女的滋补。并对儿童、青少年的生长发育具有改善作用。长期服用阿胶,还可营养皮肤,使肌肤光洁滑润并具弹性。
既然阿胶有如此多的功效,那么哪个食用方法能够得到更好地效果呢?
材料:阿胶250克,红枣100克,黑芝麻200克,核桃200克,火灸娘酒200毫升,冰糖100克。其中火灸娘酒和冰糖的量可以根据个人口味进行增减。
烹饪步骤:
1、阿胶泡入火灸娘酒,密封泡10-20天至阿胶融化;
2、红枣、黑芝麻洗净,晒干后,将红枣去核,切成小片。黑芝麻和核桃肉分别用烤箱烘焙烤熟,备用;
3、炖盅加入冰糖,再加入已经泡融的阿胶娘酒,炖至冰糖全部融化;
4、炖的过程中,分别将黑芝麻、核桃肉用搅拌机打成粉,将红枣打碎;
5、待冰糖完全炖融后,先后加入红枣碎、核桃粉、黑芝麻粉,每加一样都搅拌均匀后再加另一样,全部都加入并拌匀后,再炖30分钟,其中要搅拌1-2次;
6、用一个胶底饭盒作为膏盘,抹芝麻油防粘,将炖好的阿胶膏装入膏盘,压平。待冷却后,用保鲜膜密封放冰箱冷藏过夜定型。
7、第二天早上取出切片,装保鲜盒密封,放冰箱保存。每天吃2小块即可。