阿胶越来越火，假货自然也开始横行，导致药品市场出现不少不法药贩为牟取私利，出售假阿胶。作为消费者该如何识别阿胶的真假呢?今天就帮大家汇总一下常见的真假阿胶鉴别方法。
什么是假阿胶?
一些“低端阿胶产品”的生产厂家，以用牛皮或驴皮边角料掺入骡皮和马皮为原料制成“低端阿胶块”，这些通过包装和宣传后真假难辨的阿胶产品一般就是我们所说的假阿胶，假阿胶往往会通过电商渠道销往全国各地。
假阿胶有哪些危害?
所谓的假阿胶，就是用其他动物的皮熬的胶，像猪、牛、狗等，反正不是用驴皮熬的。这种胶其实也有一定的类似阿胶的功效，但功效肯定远远不如阿胶，所以假阿胶唯一的危害就是“除了浪费人民币，没啥用”。
七个真假阿胶辨别方法
1、看外观
优质阿胶为琥珀色或棕黑色，有角质物质，色泽鲜艳，外观光滑，无气孔或油孔，边角无缺陷，厚度均匀。
把带著包裝的阿胶糕拍在路面等硬块上，高品质阿胶糕裂开水平匀称，且横断块的角质层面光泽度全透明。质量不错的阿胶糕也不容易粘手。
2、闻气味
真阿胶溶于热水后，会散发出胶香味，而假阿胶的味道是腥臭的。
3、用手掰
真阿胶质地脆硬，掰时不会弯曲，容易断裂，断面光滑没有空隙。假阿胶质地不脆，易弯曲，不易折断，断后黏密，可黏合，断面有时有气孔。
4、融一融
拿出两个小口杯子，倒半杯热水，分别在两个杯子上放置两种胶块，4分钟后便见分晓。扣在杯口的一面由于热气的熏蒸，会有一部分胶发生融化。真品一般比伪品明显融化度好。再去闻味道，这时胶味更浓，就更容易分辨了。
5、尝一尝
最可靠的是亲自品尝一下。敲碎一小块胶，放进嘴里。先仔细品真阿胶的味道。感受下两种胶的差别。真胶的清香，伪品味道浊，发苦，发腥。这种苦味腥味便是杂质太多，技术不过关造成的。
6、查厂商
购买时，一定查看包装上是否有生产厂家、厂址，尽量选择可靠的大品牌。看一下该产品是否有“OTC”药用标志，或“健字号”保健品标志，如果连食字号的标志都没有，就不要购买。散装阿胶碎片更易掺假，最好选购整块的阿胶片。
7、看价格
阿胶的成本一般是很高的，低的几百元500g，高的几千元500g，最终取决于间接成本的不同，但有一个可以参考的原则就是“目前市场零售价低于300元/500g的阿胶，建议不要选购”。
8、火试辨阿胶
阿胶块加热熔化，真阿胶容易熔化，熔化后的颜色呈红茶色，透明，清而不浑浊。
9、水试辨阿胶
阿胶块打粉状，取适量放入装有清水的玻璃杯中，真阿胶是可溶化且特有阿胶香味的，伪劣阿胶则会在水中出现不可溶的异状颗粒物。
10、挑年份
古话说：人参要新，阿胶要陈。目前，从阿胶的保质期来看，多是5年，但只要保存得当，放置在阴凉干燥处，温度低于25℃以下，打开时无腥臭味、霉点，一般都可以使用。有实验表明，正品阿胶如果保存得当，经百年而功效不散。
11、看透光度
只是纯阿胶熬制的阿胶糕才有些透光，不含任何添加防腐。假阿胶，毫无透光可言，且干涩。
关于怎样识别阿胶的真假，以上分享了几种常见的真假阿胶鉴别方法，希望对有心购买阿胶的朋友们有所帮助，珍爱健康，原理假阿胶。